Whisky MICHEL COUVREUR - Vin Jaune Stéphane Tissot - 10 anni - Edizione 2021 - 48%
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L'imbottigliatore indipendente Michel Couvreur è riconosciuto per la sua esperienza unica che unisce il mondo del vino e quello del whisky. Inizialmente produttore e commerciante di vino della Borgogna, Michel Couvreur si è rivolto all'arte del whisky nel 1978, distillando per la prima volta presso la distilleria di Edradour nel 1986. Aspirando ad acquisire una distilleria in Scozia, si è però scontrato con l'opposizione di sua moglie. Insieme, hanno scelto di stabilirsi a Bouze-Lès-Beaune, un luogo strategico a metà strada tra Scozia e Andalusia, per concentrarsi sull'invecchiamento di whisky d'eccezione. Qui, l'affinamento avviene principalmente in botti di Sherry e di Porto, apportando note ricche e complesse. Il marchio Clos des Spiritueux, noto per la sua selezione rigorosa, propone una gamma molto varia in cui l'assemblaggio, la selezione accurata delle botti e la sperimentazione di tecniche inedite sono al centro del savoir-faire quotidiano. Dalla morte di Michel Couvreur nel 2013, il genero Cyril Deschamps e sua moglie Alexandra portano avanti la sua opera con passione ed esigente cura.
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Vj è un Single Malt scozzese, distillato con cura e poi invecchiato per 10 anni in eccezionali botti di Vin Jaune provenienti dal Domaine Stéphane Tissot, garantendo una maturazione lenta e una ricchezza aromatica incomparabile.
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Non torbato, questo whisky offre un profilo delicato ed elegante, valorizzando appieno gli aromi sottili del Vin Jaune e la finezza dell'invecchiamento in botti selezionate da Clos des Spiritueux.
