Whisky MICHEL COUVREUR - Vin Jaune Stéphane Tissot - 10 anos - Edição 2021 - 48%
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O engarrafador independente Michel Couvreur é reconhecido pela sua expertise única que une os mundos do vinho e do whisky. Inicialmente produtor e negociante de vinho da Borgonha, Michel Couvreur voltou-se para a arte do whisky em 1978, destilando pela primeira vez na destilaria de Edradour em 1986. Aspirando adquirir uma destilaria na Escócia, enfrentou a oposição da sua esposa. Juntos, escolheram estabelecer-se em Bouze-Lès-Beaune, um local estratégico a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, para se concentrarem na maturação de whiskies excecionais. Aqui, o envelhecimento é feito principalmente em barris de Xerez e de Porto, trazendo notas ricas e complexas. A marca Clos des Spiritueux, conhecida pela sua seleção rigorosa, oferece uma gama muito variada onde a mistura, a seleção cuidadosa dos barris e a experimentação de técnicas inéditas estão no centro do saber-fazer diário. Desde o falecimento de Michel Couvreur em 2013, o seu genro Cyril Deschamps e a sua esposa Alexandra perpetuam a sua obra com paixão e exigência.
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Vj é um Single Malt escocês, cuidadosamente destilado e depois envelhecido durante 10 anos em excepcionais barris de Vin Jaune do Domaine Stéphane Tissot, garantindo uma maturação lenta e uma riqueza aromática incomparável.
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Não turfado, este whisky oferece um perfil delicado e elegante, valorizando plenamente os aromas subtis do Vin Jaune e a finesse do envelhecimento em barris selecionados pela Clos des Spiritueux.
