Whisky MICHEL COUVREUR - Vin Jaune Stéphane Tissot - 10 år - Udgave 2021 - 48%
\nDen uafhængige aftapper Michel Couvreur er kendt for sin unikke ekspertise, der forbinder vinens og whiskys verden. Oprindeligt producent og vinhandler i Bourgogne, vendte Michel Couvreur sig mod whiskyens kunst i 1978 og destillerede første gang på Edradour-destilleriet i 1986. Han ønskede at erhverve et destilleri i Skotland, men mødte modstand fra sin kone. Sammen valgte de at bosætte sig i Bouze-Lès-Beaune, et strategisk sted halvvejs mellem Skotland og Andalusien, for at fokusere på lagring af exceptionelle whiskyer. Her sker modningen primært i sherry- og portvinsfade, hvilket giver rige og komplekse noter. Mærket Clos des Spiritueux, kendt for sin strenge udvælgelse, tilbyder et meget varieret sortiment, hvor blending, omhyggelig fadudvælgelse og eksperimentering med nye teknikker er kernen i den daglige ekspertise. Siden Michel Couvreurs død i 2013 har hans svigersøn Cyril Deschamps og hans kone Alexandra passioneret og krævende videreført hans arbejde.
\nVj er en skotsk Single Malt, omhyggeligt destilleret og derefter lagret i 10 år på exceptionelle Vin Jaune-fade fra Domaine Stéphane Tissot, hvilket sikrer en langsom modning og en uovertruffen aromatisk rigdom.
\nIkke røget tilbyder denne whisky en delikat og elegant profil, der fuldt ud fremhæver de subtile aromaer af Vin Jaune og finesse i lagringen på fade udvalgt af Clos des Spiritueux.