Whisky MICHEL COUVREUR - Vin Jaune Stéphane Tissot - 10 Jahre - Ausgabe 2021 - 48%
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Der unabhängige Abfüller Michel Couvreur ist bekannt für seine einzigartige Expertise, die die Welt des Weins mit der des Whiskys verbindet. Ursprünglich Produzent und Händler von Burgunderwein, wandte sich Michel Couvreur 1978 der Kunst des Whiskys zu und destillierte erstmals 1986 in der Brennerei Edradour. Er strebte an, eine Brennerei in Schottland zu erwerben, stieß jedoch auf den Widerstand seiner Frau. Gemeinsam entschieden sie sich, sich in Bouze-Lès-Beaune niederzulassen, einem strategischen Ort auf halbem Weg zwischen Schottland und Andalusien, um sich auf die Reifung außergewöhnlicher Whiskys zu konzentrieren. Hier erfolgt die Veredelung hauptsächlich in Sherry- und Portweinfässern, die reiche und komplexe Noten verleihen. Die Marke Clos des Spiritueux, bekannt für ihre strenge Auswahl, bietet eine sehr vielfältige Palette, bei der die Vermählung, die sorgfältige Fassauswahl und die Erprobung neuer Techniken im Mittelpunkt des täglichen Könnens stehen. Seit dem Tod von Michel Couvreur im Jahr 2013 führen sein Schwiegersohn Cyril Deschamps und seine Frau Alexandra sein Werk mit Leidenschaft und Anspruch fort.
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Vj ist ein schottischer Single Malt, sorgfältig destilliert und dann 10 Jahre in außergewöhnlichen Vin Jaune-Fässern vom Domaine Stéphane Tissot gereift, was eine langsame Reifung und unvergleichliche aromatische Fülle garantiert.
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Ungetorft bietet dieser Whisky ein zartes und elegantes Profil, das die subtilen Aromen des Vin Jaune und die Feinheit der Reifung in von Clos des Spiritueux ausgewählten Fässern voll zur Geltung bringt.
