KARUKERA - Cuvée Christophe Colomb 1493 - Karaff - 45%
Karukera är ett romdestilleri beläget i Sainte-Marie på Guadeloupe, på egendomen Marquisat de Sainte-Marie. År 2005 köpte François Longueteau jordbruksfastigheten Marquisat de Sainte-Marie och destilleriet Espérance, som ligger i hjärtat av egendomen, från sin far med viljan att bevara familjearvet. Destilleriets produktion omfattade då vit rom och gyllenrom, buteljerade under två märken som gjort familjen känd: rommerna Mon Repos och Longueteau. Grégoire Hayot, utbildad ingenjör, var då ekonomichef på destilleriet Damoiseau, där han deltog i moderniseringen av produktionsutrustningen och byggandet av ett nytt lagringshus 2005. Han ville utveckla produktionen av gammal jordbruksrom på Guadeloupe. Grégoire sökte därför ett destilleri med huvudkriteriet att ha kontroll över och färskhet i sin leverans av sockerrör. Naturligtvis kom han överens med François Longueteau som blev hans partner, och tillsammans skapade de företaget Marquisat de Sainte-Marie. Den 2 november 2006 gjorde Karukera sin första lagring med destillat från Longueteau med 87 fat på 310 liter levererade av Seguin Moreau. År 2007 byggde Karukera sitt lagerhus, som inkluderar ett lagringsområde, en verkstad för finjustering av vit rom, en förpackningsverkstad, lagringsutrymmen, ett laboratorium samt ett turistområde och en butik.
Cuvéen Christophe Colomb 1493 är en blandning av gammal rom. Den buteljerades på egendomen mer än ett halvt årtusende efter att Christopher Columbus upptäckte ön Belles Eaux (Guadeloupe), känd av amerikanindianerna under namnet Karukera.