SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
Sheringham Destilleri är stolt beläget på Vancouver Island i British Columbia, i hjärtat av Kanada. Grundat 2015 av entusiasterna Jason och Alayne MacIsaac, kombinerar detta hantverksdestilleri tradition och innovation. Innan Jason blev masterdestillatör etablerade han sig som en kock belönad med prestigefyllda lokala och internationella utmärkelser. Alayne, med gedigen erfarenhet inom försäljning och marknadsföring i Vancouver, valde att återvända till sin födelseö för att bli entreprenör och delägare. Tack vare Jasons kulinariska expertis lägger destilleriet stor vikt vid lokala producenter, vilket framhäver kvaliteten och färskheten i de ingredienser som används för att skapa exceptionella spritdrycker. Sheringham är miljömedvetet och prioriterar ett ekovänligt förhållningssätt: deras förpackningslådor återanvänds för distribution, medan alla material återvinns, återanvänds eller komposteras i en hållbar logik.
Kazuki Gin är resultatet av en gemensam passion för botanisk rikedom och uråldriga ginframställningstekniker, som subtilt blandar östliga och västliga influenser. Inspirerad av sin vistelse i Asien blev Alayne förtjust i de delikata körsbärsblommorna, medan Jason, som professionell kock, utvecklade ett starkt intresse för Yuzu, denna unika japanska citrusfrukt. Namnet "Kazu" betyder "Harmoni" på japanska och illustrerar perfekt balansen mellan dessa två kulturer, medan "Ki" översätts som "strålglans", en hyllning till de ljusa och intensiva smakerna från de noggrant utvalda växterna. Denna exceptionella gin är gjord på deras egen vodka, infuserad med lokala växter, inklusive blommor från Westholme Tea Farm i Cowichan-dalen, samt ikoniska japanska ingredienser som körsbärsblommor och grönt te, vilket erbjuder en förfinad och originell smakupplevelse.
