SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
Destilleriet Sheringham ligger på Vancouver Island i British Columbia, Kanada. Det grundades 2015 av Jason och Alayne MacIsaac. Innan han blev destillatör var Jason en kock som fick stora utmärkelser inom matlagning både lokalt och internationellt. Alayne arbetade inom försäljning och marknadsföring i Vancouver innan hon återvände till ön där hon växte upp för att bli entreprenör och ägare. Som en framgångsrik kock förstod Jason MacIsaac vikten av starka band till lokala producenter för att få de bästa ingredienserna och resultaten. Han utvidgade denna filosofi för att skapa deras unika spritdrycker. Lådorna som flaskorna levereras i återanvänds som distributionslådor och de återanvänder, återvinner och komposterar allt de kan.
Kazuki Gin föddes ur kärleken till växter och tekniker från både östlig och västlig ginproduktion. Alayne blev förälskad i körsbärsblommor när hon bodde i Asien och Jason blev intresserad av Yuzu som professionell kock. "Kazu", som betyder "harmoni", är blandningen och respekten för östliga och västliga kulturer. "Ki" betyder "glans" och är en hyllning till de strålande smakerna från växterna. Gin är gjord på deras vodka med växter från lokal ursprung (blommor från Westholme Tea Farm i Cowichan-dalen) och Japan, inklusive japanska körsbärsblommor och grönt te.