SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
A Destilaria Sheringham está orgulhosamente localizada na Ilha de Vancouver, em Colúmbia Britânica, no coração do Canadá. Fundada em 2015 pelos entusiastas Jason e Alayne MacIsaac, esta destilaria artesanal combina tradição e inovação. Antes de se tornar mestre destilador, Jason destacou-se como chef premiado com prestigiadas distinções locais e internacionais. Alayne, com sólida experiência em vendas e marketing em Vancouver, escolheu retornar à sua ilha natal para se tornar empreendedora e coproprietária. Graças à experiência culinária de Jason, a destilaria dá grande importância aos produtores locais, valorizando assim a qualidade e frescura dos ingredientes usados para elaborar destilados excepcionais. Atenta ao meio ambiente, Sheringham privilegia uma abordagem eco-responsável: suas caixas de embalagem são reutilizadas para distribuição, enquanto todos os materiais são reciclados, reutilizados ou compostados numa lógica sustentável.
Kazuki Gin é fruto de uma paixão comum pela riqueza botânica e pelas técnicas ancestrais de fabricação do gin, misturando sutilmente as influências orientais e ocidentais. Inspirada pela sua estadia na Ásia, Alayne encantou-se com as delicadas flores de cerejeira, enquanto Jason, como chef profissional, desenvolveu um interesse marcado pelo Yuzu, este único citrino japonês. O nome "Kazu" significa "Harmonia" em japonês, ilustrando perfeitamente o equilíbrio entre estas duas culturas, enquanto "Ki" traduz-se como "brilho", uma homenagem aos sabores luminosos e intensos das plantas cuidadosamente selecionadas. Este gin de exceção é elaborado a partir da sua vodka caseira, infundida com plantas locais, incluindo flores da Westholme Tea Farm no vale de Cowichan, bem como ingredientes japoneses emblemáticos como as flores de cerejeira e o chá verde, oferecendo uma experiência gustativa refinada e original.
