SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
La Destilería Sheringham está orgullosamente ubicada en la Isla de Vancouver, en Columbia Británica, en el corazón de Canadá. Fundada en 2015 por los entusiastas Jason y Alayne MacIsaac, esta destilería artesanal combina tradición e innovación. Antes de convertirse en maestro destilador, Jason se destacó como chef galardonado con prestigiosos premios locales e internacionales. Alayne, con sólida experiencia en ventas y marketing en Vancouver, decidió regresar a su isla natal para convertirse en emprendedora y copropietaria. Gracias a la experiencia culinaria de Jason, la destilería otorga gran importancia a los productores locales, valorando así la calidad y frescura de los ingredientes usados para elaborar espirituosos excepcionales. Consciente del medio ambiente, Sheringham privilegia un enfoque eco-responsable: sus cajas de embalaje se reutilizan para la distribución, mientras que todos los materiales se reciclan, reutilizan o compostan en una lógica sostenible.
Kazuki Gin es fruto de una pasión común por la riqueza botánica y las técnicas ancestrales de fabricación del gin, mezclando sutilmente las influencias orientales y occidentales. Inspirada por su estancia en Asia, Alayne se enamoró de las delicadas flores de cerezo, mientras que Jason, como chef profesional, desarrolló un marcado interés por el Yuzu, ese cítrico japonés único. El nombre "Kazu" significa "Armonía" en japonés, ilustrando perfectamente el equilibrio entre estas dos culturas, mientras que "Ki" se traduce como "brillo", un homenaje a los sabores luminosos e intensos de las plantas cuidadosamente seleccionadas. Este gin excepcional se elabora a partir de su vodka casera, infusionada con plantas locales, incluyendo flores de la Westholme Tea Farm en el valle de Cowichan, así como ingredientes japoneses emblemáticos como las flores de cerezo y el té verde, ofreciendo una experiencia gustativa refinada y original.
