SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
Sheringham Destilleriet er stolt placeret på Vancouver Island i British Columbia, i hjertet af Canada. Grundlagt i 2015 af entusiasterne Jason og Alayne MacIsaac, kombinerer dette håndværksdestilleri tradition og innovation. Før han blev masterdestillatør, gjorde Jason sig bemærket som kok, der blev belønnet med prestigefyldte lokale og internationale priser. Alayne, med solid erfaring inden for salg og marketing i Vancouver, valgte at vende tilbage til sin fødeø for at blive iværksætter og medejer. Takket være Jasons kulinariske ekspertise lægger destilleriet stor vægt på lokale producenter, hvilket fremhæver kvaliteten og friskheden af de ingredienser, der bruges til at fremstille exceptionelle spiritus. Sheringham er miljøbevidst og prioriterer en økoansvarlig tilgang: deres emballagekasser genbruges til distribution, mens alle materialer genanvendes, genbruges eller komposteres i en bæredygtig logik.
Kazuki Gin er resultatet af en fælles passion for botanisk rigdom og gamle gin-fremstillingsteknikker, der subtilt blander østlige og vestlige påvirkninger. Inspireret af sit ophold i Asien blev Alayne betaget af de sarte kirsebærblomster, mens Jason som professionel kok udviklede en markant interesse for Yuzu, denne unikke japanske citrusfrugt. Navnet "Kazu" betyder "Harmoni" på japansk og illustrerer perfekt balancen mellem disse to kulturer, mens "Ki" oversættes som "glans", en hyldest til de lyse og intense smagsnuancer fra de omhyggeligt udvalgte planter. Denne exceptionelle gin er lavet på deres egen vodka, infunderet med lokale planter, herunder blomster fra Westholme Tea Farm i Cowichan-dalen, samt ikoniske japanske ingredienser som kirsebærblomster og grøn te, hvilket giver en raffineret og original smagsoplevelse.
