SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
Die Sheringham Destillerie befindet sich stolz auf Vancouver Island in British Columbia, im Herzen von Kanada. Gegründet im Jahr 2015 von den Enthusiasten Jason und Alayne MacIsaac, verbindet diese handwerkliche Brennerei Tradition und Innovation. Bevor Jason Meisterbrenner wurde, etablierte er sich als Koch, der mit renommierten lokalen und internationalen Auszeichnungen geehrt wurde. Alayne, mit solider Erfahrung im Vertrieb und Marketing in Vancouver, entschied sich, auf ihre Heimatinsel zurückzukehren, um Unternehmerin und Miteigentümerin zu werden. Dank Jasons kulinarischer Expertise legt die Brennerei großen Wert auf lokale Produzenten und fördert so die Qualität und Frische der Zutaten, die zur Herstellung außergewöhnlicher Spirituosen verwendet werden. Umweltbewusst bevorzugt Sheringham einen ökologisch verantwortungsvollen Ansatz: Ihre Verpackungskartons werden für den Vertrieb wiederverwendet, während alle Materialien recycelt, wiederverwendet oder kompostiert werden, im Sinne einer nachhaltigen Logik.
Kazuki Gin ist das Ergebnis einer gemeinsamen Leidenschaft für botanische Vielfalt und traditionelle Gin-Herstellungstechniken, die subtil östliche und westliche Einflüsse verbindet. Inspiriert von ihrem Aufenthalt in Asien, verliebte sich Alayne in die zarten Kirschblüten, während Jason als professioneller Koch ein ausgeprägtes Interesse an Yuzu, dieser einzigartigen japanischen Zitrusfrucht, entwickelte. Der Name „Kazu“ bedeutet auf Japanisch „Harmonie“ und veranschaulicht perfekt das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Kulturen, während „Ki“ als „Strahlen“ übersetzt wird, eine Hommage an die hellen und intensiven Aromen der sorgfältig ausgewählten Pflanzen. Dieser außergewöhnliche Gin wird aus ihrem hausgemachten Wodka hergestellt, der mit lokalen Pflanzen, darunter Blumen von der Westholme Tea Farm im Cowichan-Tal, sowie ikonischen japanischen Zutaten wie Kirschblüten und grünem Tee infundiert wird und ein raffiniertes und originelles Geschmackserlebnis bietet.
