SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
La Distilleria Sheringham è orgogliosamente situata sull'Isola di Vancouver, nella Columbia Britannica, nel cuore del Canada. Fondata nel 2015 dagli appassionati Jason e Alayne MacIsaac, questa distilleria artigianale unisce tradizione e innovazione. Prima di diventare maestro distillatore, Jason si è affermato come chef premiato con prestigiosi riconoscimenti locali e internazionali. Alayne, con una solida esperienza nelle vendite e nel marketing a Vancouver, ha scelto di tornare nella sua isola natale per diventare imprenditrice e comproprietaria. Grazie all'esperienza culinaria di Jason, la distilleria attribuisce grande importanza ai produttori locali, valorizzando così la qualità e la freschezza degli ingredienti utilizzati per creare distillati d'eccezione. Attenta all'ambiente, Sheringham privilegia un approccio eco-responsabile: le loro scatole di imballaggio vengono riutilizzate per la distribuzione, mentre tutti i materiali sono riciclati, riutilizzati o compostati secondo una logica sostenibile.
Kazuki Gin è il frutto di una passione comune per la ricchezza botanica e le tecniche ancestrali di produzione del gin, che fonde sottilmente le influenze orientali e occidentali. Ispirata dal suo soggiorno in Asia, Alayne è rimasta affascinata dai delicati fiori di ciliegio, mentre Jason, in qualità di chef professionista, ha sviluppato un marcato interesse per lo Yuzu, questo agrume giapponese unico. Il nome "Kazu" significa "Armonia" in giapponese, illustrando perfettamente l'equilibrio tra queste due culture, mentre "Ki" si traduce come "splendore", un omaggio ai sapori luminosi e intensi delle piante accuratamente selezionate. Questo gin d'eccezione è realizzato a partire dalla loro vodka fatta in casa, infusa con piante locali, tra cui fiori provenienti dalla Westholme Tea Farm nella valle di Cowichan, ma anche ingredienti giapponesi emblematici come i fiori di ciliegio e il tè verde, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e originale.
