SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
Destilerie Sheringham se pyšně nachází na ostrově Vancouver v Britské Kolumbii, v srdci Kanady. Založena v roce 2015 nadšenci Jasonem a Alayne MacIsaacovými, tato řemeslná palírna spojuje tradici a inovaci. Než se Jason stal mistrem palírníkem, prosadil se jako kuchař oceněný prestižními místními a mezinárodními oceněními. Alayne, s pevnými zkušenostmi v oblasti prodeje a marketingu ve Vancouveru, se rozhodla vrátit na svůj rodný ostrov, aby se stala podnikatelkou a spolumajitelkou. Díky Jasonově kulinářské odbornosti palírna klade velký důraz na místní producenty, čímž zvyšuje kvalitu a čerstvost surovin používaných k výrobě výjimečných lihovin. Sheringham dbá na životní prostředí a upřednostňuje ekologicky odpovědný přístup: jejich obalové krabice jsou znovu použity pro distribuci, zatímco všechny materiály jsou recyklovány, znovu použity nebo kompostovány v duchu udržitelnosti.
Kazuki Gin je výsledkem společné vášně pro botanické bohatství a starobylé techniky výroby ginu, které jemně spojují východní a západní vlivy. Inspirována svým pobytem v Asii, Alayne propadla kouzlu jemných třešňových květů, zatímco Jason, jako profesionální kuchař, rozvinul výrazný zájem o Yuzu, tento jedinečný japonský citrus. Název „Kazu“ znamená v japonštině „Harmonie“, což dokonale ilustruje rovnováhu mezi těmito dvěma kulturami, zatímco „Ki“ překládá „zář“, což je pocta jasným a intenzivním chutím pečlivě vybraných rostlin. Tento výjimečný gin je vyroben z jejich domácí vodky, infuzované místními rostlinami, včetně květin z Westholme Tea Farm v údolí Cowichan, stejně jako ikonických japonských ingrediencí, jako jsou třešňové květy a zelený čaj, což nabízí rafinovaný a originální chuťový zážitek.
