FOURSQUARE - Sagacity - 12 anni - 48%
La distilleria Foursquare, fondata nel 1996 dalla famiglia Seale, si trova nel sud-est della paradisiaca isola di Barbados. Nonostante la sua giovane età, si è rapidamente affermata come un punto di riferimento imprescindibile nel mondo del rum, grazie all'uso di tecnologie all'avanguardia e a un know-how artigianale unico. Foursquare è oggi riconosciuta come una delle distillerie più innovative e rispettate dei Caraibi, che unisce tradizione e modernità. I suoi processi di distillazione combinano una doppia colonna con 40 piatti e un eccezionale alambicco di tipo double report pot still dotato di una piccola colonna, garantendo aromi ricchi e complessi. Una caratteristica distintiva di Foursquare è l'assemblaggio diretto in botti dei rum provenienti dalle colonne e dal pot still, una tecnica rara che ottimizza la maturazione e la profondità dei sapori. Sostenuta dalla visione purista di Richard Seale, questa casa non aggiunge alcun additivo né zucchero alla materia prima, garantendo così l'autenticità e la qualità premium dei suoi rum eccezionali.
La cuvée Sagacity, inserita nella prestigiosa collezione "Exceptional Cask" di Clos des Spiritueux, incarna l'eccellenza assoluta. Invecchiato con cura per 12 anni in botti accuratamente selezionate che hanno contenuto Bourbon o Sherry, questo rum rivela una complessità aromatica notevole, ricca di note legnose, fruttate e speziate. Non filtrato per preservare tutta la ricchezza dei suoi sapori, questo rum unico deriva da una doppia distillazione che combina colonna e pot still, assicurando un equilibrio perfetto tra finezza e potenza. La cuvée Sagacity è la quintessenza di un rum premium, simbolo di tradizione, innovazione e autenticità, disponibile esclusivamente presso Clos des Spiritueux.
