FOURSQUARE - Sagacity - 12 år - 48%
Foursquare destilleriet, grundlagt i 1996 af familien Seale, ligger i det sydøstlige hjørne af den paradisiske ø Barbados. På trods af sin unge alder har det hurtigt etableret sig som en uundværlig reference inden for romverdenen takket være brugen af avanceret teknologi og en unik håndværksmæssig ekspertise. Foursquare er i dag anerkendt som et af de mest innovative og respekterede destillerier i Caribien, der forener tradition og modernitet. Dets destillationsprocesser kombinerer en dobbelt kolonne med 40 plader og en enestående double report pot still udstyret med en lille kolonne, hvilket garanterer rige og komplekse aromaer. En karakteristisk særhed ved Foursquare er den direkte sammenblanding i fade af rom fra kolonnerne og pot still, en sjælden teknik, der optimerer modningen og dybden af smagsnuancer. Drevet af Richard Seales puristiske vision tilsætter dette hus ingen tilsætningsstoffer eller sukker til sin råvare, hvilket sikrer autenticiteten og den førsteklasses kvalitet af dets enestående rom.
Cuvéen Sagacity, en del af den prestigefyldte "Exceptional Cask" kollektion fra Clos des Spiritueux, indkapsler absolut ekspertise. Omhyggeligt lagret i 12 år i nøje udvalgte fade, der tidligere har indeholdt Bourbon eller Sherry, afslører denne rom en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet, rig på træagtige, frugtige og krydrede noter. Ufiltreret for at bevare al rigdommen i sine smagsnuancer, stammer denne unikke rom fra en dobbelt destillation, der kombinerer kolonne og pot still, hvilket sikrer en perfekt balance mellem finesse og kraft. Cuvéen Sagacity er essensen af en premium rom, et symbol på tradition, innovation og autenticitet, tilgængelig eksklusivt hos Clos des Spiritueux.
