FOURSQUARE - Sagacity - 12 ans - 48%
La distillerie Foursquare, fondée en 1996 par la famille Seale, est située dans le Sud-Est de l'île paradisiaque de la Barbade. Malgré sa jeunesse, elle s'impose rapidement comme une référence incontournable dans le monde du rhum, grâce à son utilisation des technologies de pointe et à son savoir-faire artisanal unique. Foursquare est aujourd’hui reconnue comme l’une des distilleries les plus innovantes et respectées des Caraïbes, alliant tradition et modernité. Ses processus de distillation combinent une double colonne à 40 plateaux et un alambic exceptionnel de type double report pot still équipé d’une petite colonne, garantissant des arômes riches et complexes. Une particularité distinctive de Foursquare est l’assemblage direct en fûts des rhums issus des colonnes et du pot still, une technique rare qui optimise la maturation et la profondeur des saveurs. Portée par la vision puriste de Richard Seale, cette maison n’ajoute aucun additif ni sucre à sa matière première, assurant ainsi l’authenticité et la qualité premium de ses rhums d'exception.
La cuvée Sagacity, intégrée à la prestigieuse collection "Exceptional Cask" de Clos des Spiritueux, incarne l’excellence absolue. Vieilli avec soin pendant 12 ans dans des fûts soigneusement sélectionnés ayant contenu du Bourbon ou du Sherry, ce rhum révèle une complexité aromatique remarquable, riche en notes boisées, fruitées et épicées. Non filtré pour préserver toute la richesse de ses saveurs, ce rhum unique est issu d’une double distillation combinant colonne et pot still, assurant un équilibre parfait entre finesse et puissance. La cuvée Sagacity est la quintessence d’un rhum premium, symbole de tradition, d’innovation et d’authenticité, disponible exclusivement chez Clos des Spiritueux.
