FOURSQUARE - Sagacity - 12 jaar - 48%
De Foursquare-distilleerderij, opgericht in 1996 door de familie Seale, is gelegen in het zuidoosten van het paradijselijke eiland Barbados. Ondanks zijn jeugd vestigde het zich snel als een onmisbare referentie in de wereld van rum, dankzij het gebruik van geavanceerde technologieën en unieke ambachtelijke knowhow. Foursquare wordt tegenwoordig erkend als een van de meest innovatieve en gerespecteerde distilleerderijen in het Caribisch gebied, die traditie en moderniteit combineert. De distillatieprocessen combineren een dubbele kolom met 40 plateaus en een uitzonderlijke double report pot still uitgerust met een kleine kolom, wat rijke en complexe aroma's garandeert. Een onderscheidend kenmerk van Foursquare is het directe mengen in vaten van rum uit de kolommen en de pot still, een zeldzame techniek die de rijping en diepte van smaken optimaliseert. Gedreven door de puristische visie van Richard Seale voegt dit huis geen additieven of suiker toe aan zijn grondstof, waardoor de authenticiteit en premium kwaliteit van zijn uitzonderlijke rum wordt gegarandeerd.
De cuvée Sagacity, onderdeel van de prestigieuze "Exceptional Cask" collectie van Clos des Spiritueux, belichaamt absolute uitmuntendheid. Zorgvuldig gerijpt gedurende 12 jaar in zorgvuldig geselecteerde vaten die eerder Bourbon of Sherry bevatten, onthult deze rum een opmerkelijke aromatische complexiteit, rijk aan houtachtige, fruitige en kruidige tonen. Ongefilterd om de volledige rijkdom van zijn smaken te behouden, is deze unieke rum afkomstig van een dubbele distillatie die kolom en pot still combineert, wat zorgt voor een perfecte balans tussen finesse en kracht. De cuvée Sagacity is de essentie van een premium rum, een symbool van traditie, innovatie en authenticiteit, exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux.
