RHUM NEISSON - Rum âmbar - Perfil 107 - 52,8%
Neisson nasceu durante o período entre guerras em 1931, quando os irmãos Adrien e Hildebert Pamphile, conhecido como Jean Neisson, compraram a plantação La Thieulbert, que na época possuía 20 hectares de plantações. Está localizada no noroeste da ilha, perto de Saint-Pierre, aos pés do Monte Pelée. O irmão mais velho, Adrien, então iniciou a instalação de uma pequena destilaria enquanto o irmão mais novo, Jean Neisson, terminava seus estudos em Paris. Enquanto o mais velho produzia os runs na Martinica, o mais novo criou uma empresa de importação e exportação após seus estudos e começou a comercializar os runs em Paris. No entanto, ele era apaixonado pela produção e aproveitou seus anos de estudo para encomendar para a destilaria uma coluna Savalle modificada de acordo com suas instruções para melhorar a qualidade dos runs.
Hoje, a destilaria familiar ainda é dirigida pela família Neisson (uma das últimas da Martinica) e a plantação continua a usar exclusivamente os canaviais de seus próprios 40 hectares.
Neisson Perfil 107 é originado de um rum branco selecionado por sua intensidade aromática, que foi envelhecido em barris de carvalho americano ex-bourbon de 190 litros por 14 meses a partir de 20 de dezembro de 2016. Depois, foi transferido para barris de carvalho de 225L com o perfil de aquecimento nº 107, que lhe deu seu nome.
Limitado a uma garrafa por pessoa
