RHUM NEISSON - Amber rum - Profiel 107 - 52,8%
Neisson ontstond in de tussenoorlogse periode in 1931 toen de broers Adrien en Hildebert Pamphile, bekend als Jean Neisson, de plantage La Thieulbert kochten, die toen 20 hectare aan plantages omvatte. Deze ligt in het noordwesten van het eiland, niet ver van Saint-Pierre, aan de voet van de Pelée-berg. De oudste broer Adrien begon toen een kleine distilleerderij op te zetten terwijl zijn jongere broer Jean Neisson zijn studies in Parijs afrondde. Terwijl de oudste rum produceerde in Martinique, richtte de jongere na zijn studie een import-exportbedrijf op en begon hij de rum in Parijs te verkopen. Hij was echter gepassioneerd door de productie en zette zijn studiejaren in om voor de distilleerderij een Savalle-kolom te bestellen die volgens zijn instructies werd aangepast om de kwaliteit van de rum te verbeteren.
Tegenwoordig wordt de distilleerderij nog steeds geleid door de familie Neisson (een van de laatste op Martinique) en de plantage blijft uitsluitend haar eigen 40 hectare suikerriet gebruiken.
Neisson Profiel 107 is afkomstig van een geselecteerde witte rum vanwege zijn aromatische intensiteit, die 14 maanden gerijpt is in Amerikaanse eikenhouten ex-bourbonvaten van 190 liter vanaf 20 december 2016. Daarna werd hij overgebracht naar 225L eikenhouten vaten met verwarmingsprofiel nr. 107, waarnaar hij ook zijn naam dankt.
Beperkt tot één fles per persoon