Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire
Acqua della vita

Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Condizionata : Coffret collector
Metodo di cultura : Biologico
% alcool : 45

Per unità

79.00 € Tasse incluse.
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Domaine Roulot - Eau de Vie di Pera

Domaine Roulot è idealmente situato a Meursault, nel cuore della prestigiosa Côte de Beaune in Borgogna, una regione rinomata a livello mondiale per l'eccezionale qualità dei suoi terroir vitivinicoli. Proprietà familiare di Jean-Marc Roulot e sua sorella Michèle Javouhey Roulot, il domaine è riconosciuto non solo per i suoi vini eccezionali, ma anche per le sue eaux-de-vie e liquori di frutta artigianali di notevole finezza. L'attività di distillazione, radicata in una solida tradizione familiare, risale alla metà del XIX secolo: l'alambicco di rame attualmente utilizzato apparteneva al nonno e poi al padre di Jean-Marc Roulot, entrambi "distillatori ambulanti". Originariamente incentrata sul vinacciolo della Borgogna, questa tradizione si è modernizzata rispettando un sapere ancestrale unico. Oggi la gamma comprende due eaux-de-vie e un liquore eccezionale. Impegnato in un approccio sostenibile, il domaine è certificato in agricoltura biologica dal 2013 e applica pratiche biodinamiche, valorizzando così la biodiversità e la salute del suolo, anche se queste ultime non sono ancora certificate.

L'eau-de-vie di Pera è realizzata con cura a partire da Pere Williams Gialle accuratamente selezionate, fermentate naturalmente e poi distillate una sola volta per preservarne tutta la purezza e gli aromi fruttati. Questa raffinata eau-de-vie viene poi trasferita in damigiane per un invecchiamento lungo e delicato, di almeno 5 anni e fino a 8 anni, conferendole una complessità aromatica e una rotondità in bocca incomparabili.

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin