Eau-de-Vie-Domaine Roulot - Peren Eau de Vie - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire
Eau-de-Vie

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Conditionnement : Coffret collector
: Biologisch
Taux d'alcool : 45

Privilegeclub-voordeel : 10

+3.95 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

Domaine Roulot - Peren Eau de Vie

Domaine Roulot is ideaal gelegen in Meursault, in het hart van de prestigieuze Côte de Beaune in Bourgogne, een regio die wereldwijd bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van haar wijngaardterroirs. Het familiebezit van Jean-Marc Roulot en zijn zus Michèle Javouhey Roulot, wordt erkend niet alleen voor zijn uitzonderlijke wijnen, maar ook voor zijn ambachtelijke fruit-eaux-de-vie en likeuren van opmerkelijke finesse. De distillatie-activiteit, geworteld in een sterke familietraditie, gaat terug tot het midden van de 19e eeuw: de koperen alambiek die momenteel wordt gebruikt, behoorde toe aan de grootvader en daarna de vader van Jean-Marc Roulot, beiden "reizende stokerijen." Oorspronkelijk gericht op Bourgondische marc, heeft deze traditie zich gemoderniseerd terwijl een uniek voorouderlijk vakmanschap werd gerespecteerd. Tegenwoordig bestaat het assortiment uit twee eaux-de-vie en één uitzonderlijke likeur. Toegewijd aan duurzame praktijken is het domein biologisch gecertificeerd sinds 2013 en past biodynamische praktijken toe, waarmee het de biodiversiteit en bodemgezondheid bevordert, hoewel deze nog niet gecertificeerd zijn.

De Peren Eau de Vie wordt zorgvuldig vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde gele Williams-peren, natuurlijk gefermenteerd en vervolgens slechts één keer gedistilleerd om al hun zuiverheid en fruitige aroma's te behouden. Deze verfijnde eau-de-vie wordt vervolgens overgebracht naar damigianen voor een lange en delicate rijping van minimaal 5 jaar en tot wel 8 jaar, wat het een ongeëvenaarde aromatische complexiteit en rondheid in de mond geeft.