Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire
Aguardiente

Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Acondicionamiento : Coffret collector
Método de cultivo : Orgánico
% alcohol : 45

A la unidad

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Domaine Roulot - Agua de Vida de Pera

Domaine Roulot está idealmente ubicado en Meursault, en el corazón de la prestigiosa Côte de Beaune en Borgoña, una región reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus terroirs vitivinícolas. Propiedad familiar de Jean-Marc Roulot y su hermana Michèle Javouhey Roulot, el domaine es reconocido no solo por sus vinos excepcionales, sino también por sus aguardientes y licores artesanales de frutas de una finura notable. La actividad de destilación, arraigada en una sólida tradición familiar, se remonta a mediados del siglo XIX: el alambique de cobre que se utiliza actualmente perteneció al abuelo y luego al padre de Jean-Marc Roulot, ambos "destiladores ambulantes". Originalmente centrada en el orujo de Borgoña, esta tradición se ha modernizado respetando un saber hacer ancestral único. Hoy en día, la gama consta de dos aguardientes y un licor excepcional. Comprometido con una práctica sostenible, el domaine está certificado en agricultura ecológica desde 2013 y aplica prácticas biodinámicas, valorando así la biodiversidad y la salud del suelo, aunque estas últimas aún no están certificadas.

El Agua de Vida de Pera se elabora con cuidado a partir de Peras Williams Amarillas cuidadosamente seleccionadas, fermentadas de forma natural y luego destiladas una sola vez para preservar toda su pureza y sus aromas afrutados. Esta refinada agua de vida se transfiere luego a damajuanas para un envejecimiento largo y delicado, de mínimo 5 años y hasta 8 años, lo que le confiere una complejidad aromática y una redondez en boca incomparables.

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin