Água-de-Vida-Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire
Água-de-Vida

Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
Conditionnement : Coffret collector
: Biológico
Taux d'alcool : 45

Vantagem do Clube Privilégio : 10

+3.95 € / unité à ma cagnotte

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Domaine Roulot - Eau de Vie de Pêra

Domaine Roulot está idealmente localizado em Meursault, no coração da prestigiosa Côte de Beaune em Borgonha, uma região mundialmente reconhecida pela qualidade excepcional dos seus terroirs vitivinícolas. Propriedade familiar de Jean-Marc Roulot e sua irmã Michèle Javouhey Roulot, o domaine é reconhecido não apenas pelos seus vinhos excepcionais, mas também pelas suas aguardentes e licores artesanais de frutas de notável finesse. A atividade de destilação, enraizada numa forte tradição familiar, remonta a meados do século XIX: o alambique de cobre atualmente utilizado pertenceu ao avô e depois ao pai de Jean-Marc Roulot, ambos "destiladores ambulantes." Originalmente centrada no bagaço da Borgonha, esta tradição modernizou-se respeitando um saber ancestral único. Hoje, a gama é composta por duas aguardentes e um licor excecional. Comprometido com práticas sustentáveis, o domaine está certificado em agricultura biológica desde 2013 e aplica práticas biodinâmicas, valorizando assim a biodiversidade e a saúde do solo, embora estas ainda não sejam certificadas.

A Eau de Vie de Pêra é cuidadosamente elaborada a partir de Pêras Williams Amarelas cuidadosamente selecionadas, fermentadas naturalmente e depois destiladas apenas uma vez para preservar toda a sua pureza e aromas frutados. Esta aguardente refinada é então transferida para damajuanas para um envelhecimento longo e delicado, de no mínimo 5 anos e podendo chegar até 8 anos, conferindo-lhe uma complexidade aromática e uma suavidade na boca incomparáveis.