Eau-de-Vie-Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire En plein cœur du village de Meursault, Jean-Marc Roulot et sa sœur Michèle, ont repris le domaine familial. Il est connu de tous comme l'un des plus grands vignerons Bourguignons. Les vins sont tous issus de terroirs différents et vinifiés séparément afin d'exprimer au mieux la précision et le caractère des sols. Il apporte le même soin à ses eaux de vie 'La Poire du Roulot', 'La Framboise du Roulot' et à sa liqueur 'L'Abricot du Roulot'. L’eau-de-vie de poire du domaine Roulot est tirée de fruits récoltés à Orches, dans les Hautes Côtes de Beaune, en Bourgogne, où ce domaine viticole légendaire est implanté depuis le 18ème siècle. Les poires sont soigneusement triées et sélectionnées pour ensuite produire cette eau de vie. Presque 14kg de poires sont nécessaires à l'élaboration de cette eau de vie ! Expression précise, riche, puissante et à la fois délicate, c'est un vrai plaisir que de finir un repas sur une si belle note.

Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire
Eau-de-Vie

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Coffret collector
Mode de culture : Bio
Taux d'alcool : 45

A l'unité

79.00 € TTC
65.83 € HT

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Caisse de 3

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Domaine Roulot - Eau de Vie de Poire

Le Domaine Roulot est idéalement situé à Meursault, au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs viticoles. Propriété familiale de Jean-Marc Roulot et sa sœur Michèle Javouhey Roulot, le domaine est reconnu non seulement pour ses vins d’exception, mais également pour ses eaux-de-vie et liqueurs de fruits artisanales d’une finesse remarquable. L’activité de distillation, ancrée dans une tradition familiale solide, remonte au milieu du 19^e siècle : l’alambic en cuivre utilisé actuellement appartenait au grand-père puis au père de Jean-Marc Roulot, tous deux « bouilleurs ambulants ». Originellement centrée sur le marc de Bourgogne, cette tradition a su se moderniser tout en respectant un savoir-faire ancestral unique. Aujourd’hui, la gamme se compose de deux eaux-de-vie et d’une liqueur d’exception. Engagé dans une démarche durable, le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013 et applique des pratiques en biodynamie, valorisant ainsi la biodiversité et la santé des sols, bien que ces dernières ne soient pas encore certifiées.

L’eau-de-vie de Poire est élaborée avec soin à partir de Poires Williams Jaune soigneusement sélectionnées, fermentées naturellement puis distillées une seule fois pour préserver toute leur pureté et leurs arômes fruités. Cette eau-de-vie raffinée est ensuite transférée en bombonne pour un vieillissement long et délicat, de minimum 5 ans et pouvant atteindre jusqu’à 8 ans, lui conférant une complexité aromatique et une rondeur en bouche incomparables.

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.