SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales Nr. 3 - New Yarmouth 2009 - 61,2%
Bewertet mit 90/100 von Whisky Fun (Serge Valentin)
Swell de Spirits ist ein unabhängiger, familiengeführter und leidenschaftlicher Abfüller mit Sitz in Pessac, Frankreich. Gegründet im Jahr 2021 von Michael Barbaria und Kelly, zeichnet sich dieses Label durch seine sorgfältige und qualitative Auswahl aus. Sie bieten eine breite Palette limitierter Editionen an, darunter außergewöhnliche Rums, Whiskys, Armagnacs und Cognacs aus den besten Brennereien der Welt, und bieten ihren Kunden so ein einzigartiges und raffiniertes Geschmackserlebnis.
Eastern Tales Nr. 3 „The Heron“ ist die dritte exklusive Cuvée dieser prestigeträchtigen Serie, die speziell für unser Gourmetrestaurant Constantia entworfen wurde, das am 6. September 2024 in Bordeaux eröffnet wurde. Der Reiher, ein kraftvolles Symbol für Reinheit, Gelassenheit und Wohlstand, ist eine bedeutende Figur der alten chinesischen Kultur, die oft in traditioneller Kunst – Gemälden, Keramiken, Gedichten – dargestellt wird und Wünsche für Glück, Erfolg und Fülle ausdrückt.
Dieser außergewöhnliche jamaikanische Rum stammt aus der renommierten Brennerei New Yarmouth. Es handelt sich um einen seltenen und begehrten Jahrgang, den 2009, der für seinen außergewöhnlich hohen Estergehalt bekannt ist, der ihm eine aufregende aromatische Intensität verleiht. Er wurde 15 Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern gereift und im Juni 2024 mit einer kraftvollen Konzentration von 61,2% Fassstärke abgefüllt. Die Produktion ist auf nur 200 Flaschen streng limitiert, was dieses Produkt zu einem seltenen Schatz für Sammler und Kenner macht.
Verkostungskommentar von Fabien:
Für diesen dritten Teil der exklusiven Serie laden wir Sie ein, Jamaika durch diesen außergewöhnlichen Rum neu zu entdecken, einer meiner größten Favoriten des Jahres :) Der Jahrgang 2009 von New Yarmouth gehört zu meinen Favoriten, insbesondere wegen seines außergewöhnlichen Estergehalts, der eine sehr angenehme aromatische Komplexität und intensiven Genuss bietet. Seine Süße erinnert fein an die emblematischen TDL-Produkte der frühen 2000er Jahre, in einem eigenständigen und modernen Stil. Ein Rum, den man ohne Maß genießen sollte!
Verkostungskommentar von Serge Valentin am 20. April 2025:
New Yarmouth 2009/2024 (61,2%, Swell de Spirits, Eastern Tales, Constantia Bordeaux, Jamaika, Bourbon, 200 Flaschen) – Swell de Spirits bleibt bei seinen originellen und überraschenden Etiketten. Dieser Rum zeigt im Gegensatz zum Vorgänger nichts Japanisches, was eine angenehm ungewöhnliche Note hinzufügt. Farbe: Strohgelb. Nase: sehr esterreich, Noten von Kohlenstoff, Zweitakt-Moped-Benzin, grüne Oliven und Ölfarbe (komplexer als Aquarell – vergessen wir das). Mit etwas Wasser: Olivenöl, Salbei, Limettensaft, Oregano, Schalotten, Weißweinessig, Estragon… Mund (pur): zerdrückte grüne Oliven mit Chili, grüner Pfeffer und Diesel. Ein sehr charakteristisches Aromaprofil. Mit Wasser: lebhaft, angenehm zitronig und vor allem reich an Olivengeschmack, der Zuckerrohrsirup balanciert das Ganze perfekt aus. Abgang: lang, perfekt ausbalanciert und bemerkenswert trinkbar. Die anhaltende Salzigkeit ist absolut köstlich. Kommentar: schwer, diesem einzigartigen Ausdruck zu widerstehen, hoch lebe Jamaika! SGP:562 - 90 Punkte.
Clos des Spiritueux ist stolz, Ihnen dieses seltene Juwel anbieten zu können, das die Exzellenz und Authentizität des außergewöhnlichen jamaikanischen Rums verkörpert. Ideal für Liebhaber, Sammler und Enthusiasten, die intensive und raffinierte Aromen suchen, ist dieser Jahrgang New Yarmouth 2009 eine unverzichtbare Referenz in der Welt des Premium-Rums.
