SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales nr. 3 - New Yarmouth 2009 - 61,2%
Beoordeeld met 90/100 door Whisky Fun (Serge Valentin)
Swell de Spirits is een onafhankelijke, familiale en gepassioneerde bottelaar gevestigd in Pessac, Frankrijk. Opgericht in 2021 door Michael Barbaria en Kelly, onderscheidt dit label zich door zijn scherpe en kwalitatieve selectie. Ze bieden een breed scala aan limited editions met uitzonderlijke rum, whisky, armagnac en cognac van de beste distilleerderijen wereldwijd, en bieden zo hun klanten een unieke en verfijnde smaakervaring.
Eastern Tales nr. 3 „The Heron” is de derde cuvée in deze prestigieuze serie, speciaal ontworpen voor ons gastronomisch restaurant Constantia, geopend op 6 september 2024 in Bordeaux. De Reiger, een krachtig symbool van zuiverheid, sereniteit en voorspoed, is een belangrijk figuur in de oude Chinese cultuur, vaak afgebeeld in traditionele kunst – schilderijen, keramiek, poëzie – en drukt wensen uit voor geluk, succes en overvloed.
Deze uitzonderlijke Jamaicaanse rum komt van de gerenommeerde Distilleerderij New Yarmouth. Het is een zeldzame en gezochte jaargang, de 2009, bekend om zijn uitzonderlijk hoog estergehalte, wat hem een opwindende aromatische intensiteit geeft. Rijpt 15 jaar in ex-Bourbon vaten en werd in juni 2024 als cask strength gebotteld met een krachtige concentratie van 61,2%. De productie is ultra gelimiteerd tot slechts 200 flessen, wat een zeldzame parel garandeert voor verzamelaars en kenners.
Proefcommentaar van Fabien:
Voor dit derde deel van deze exclusieve serie nodigen we u uit om Jamaica opnieuw te ontdekken via deze uitzonderlijke rum, een van mijn grootste favorieten van het jaar :) De jaargang 2009 van New Yarmouth behoort tot mijn favorieten, vooral dankzij het uitzonderlijke estergehalte, dat een zeer aangename aromatische complexiteit en intense smaakbeleving biedt. Zijn gulzigheid doet subtiel denken aan de iconische TDL-producties uit het begin van de jaren 2000, in een onderscheidende en moderne stijl. Een rum om zonder mate van te genieten!
Proefcommentaar van Serge Valentin op 20 april 2025:
New Yarmouth 2009/2024 (61,2%, Swell de Spirits, Eastern Tales, Constantia Bordeaux, Jamaica, bourbon, 200 flessen) – Swell de Spirits blijft vasthouden aan originele en verrassende etikettering. Deze rum vertoont, in tegenstelling tot de vorige, niets Japans, wat een aangenaam afwijkend aspect toevoegt. Kleur: stro. Neus: zeer rijk aan esters, tonen van koolstof, tweetakt brommerbenzine, groene olijven en olieverf (complexer dan aquarel – laten we dat vergeten). Met een beetje water: olijfolie, salie, limoensap, oregano, sjalotten, witte wijnazijn, dragon... Mond (puur): geplette groene olijven met chili, groene peper en diesel. Een zeer karakteristiek aromatisch profiel. Met water: levendig, aangenaam citroenachtig en vooral rijk aan olijfsmaak, de suikersiroop balanceert alles perfect. Finale: lang, perfect in balans en opmerkelijk drinkbaar. De aanhoudende zoutigheid is absoluut heerlijk. Commentaar: moeilijk om deze unieke expressie te weerstaan, leve Jamaica! SGP:562 - 90 punten.
Clos des Spiritueux is trots u deze zeldzame parel aan te bieden, die de excellentie en authenticiteit van uitzonderlijke Jamaicaanse rum belichaamt. Ideaal voor liefhebbers, verzamelaars en gepassioneerden die op zoek zijn naar intense en verfijnde smaken, is deze New Yarmouth 2009 jaargang een onmisbare referentie in de wereld van premium rum.
