RHUM DEPAZ - Rhum vieux agricole plantation - 45%
La distillerie Depaz prend racine au cœur de l’emblématique habitation La Montagne, implantée à Saint-Pierre, au pied majestueux de la Montagne Pelée. Fondée en 1651 sous l’impulsion de Jacques Duparquet, premier gouverneur de l’île de Martinique, cette distillerie incarne l’authenticité et le savoir-faire ancestral martiniquais. Clos des Spiritueux est fier de vous présenter ce rhum d’exception, rendu célèbre grâce à Victor Depaz. Héritier d’une famille passionnée par la production de rhum agricole, Victor fut le seul survivant de la dramatique éruption de 1902 qui ravagea la région. Étudiant alors à Bordeaux, il reviendra quinze ans plus tard faire renaître l’Habitation Périnelle, symbole de résilience et de tradition, en reconstruisant fidèlement le domaine de son enfance.
La renommée internationale des rhums Depaz s’explique par l’unicité de leur terroir volcanique, combinant une terre fertile et une eau d’une pureté remarquable, éléments essentiels à la richesse aromatique de leurs cannes à sucre. Conservant des méthodes artisanales, la distillerie est l’une des plus petites et authentiques de Martinique, son cœur vibrant encore grâce à une machine à vapeur d’époque, véritable héritage industriel et patrimonial.
Ce rhum vieux agricole plantation repose sur un vieillissement soigné de 3 ans en petits fûts de chêne, conférant à ce spiritueux une palette aromatique riche et complexe. Les notes boisées s’entremêlent élégamment aux saveurs fruitées et épicées, offrant une dégustation d’une finesse remarquable. Cette excellence lui a valu une prestigieuse médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2018, un gage de qualité et d’authenticité.
