RHUM DEPAZ - Gammel landbrugsrom plantation - 45%
Destilleriet Depaz blev grundlagt i hjertet af La Montagne-boligen, beliggende i Saint-Pierre nær Montagne Pelée, grundlagt i 1651 under ledelse af Jacques Duparquet, øens første guvernør. Destilleriet Depaz hylder Victor Depaz. Hans familie arbejdede med produktion af rom og var uundværlige lokale aktører indtil 1902, hvor alle omkom under udbruddet af Montagne Pelée, undtagen Victor, som dengang studerede i Bordeaux og siden da var forældreløs. Han vendte tilbage 15 år efter udbruddet for at genoplive ejendommen fra asken og genopbyggede sin barndoms Habitation Périnelle nøjagtigt som før. Det tog ikke lang tid, før kvaliteten af rommen produceret af destilleriet Depaz blev kendt verden over, drevet af sukkerrør fra en rig vulkansk jord og vand med enestående renhed. Forankret i traditioner er destilleriet et af de mindste i Martinique, hvis hjerte stadig drives af en gammel dampmaskine.
Denne gamle landbrugsrom plantation er lagret i 3 år på små egetræsfade, hvilket giver den en fantastisk aromatisk palet. Denne kvalitet blev belønnet med en guldmedalje ved Concours Général de Paris i 2018.
/REPETER_etoile>