RHUM DEPAZ - Ron viejo agrícola de plantación - 45%
La destilería Depaz tiene sus raíces en el corazón de la emblemática hacienda La Montagne, ubicada en Saint-Pierre, al pie majestuoso del Monte Pelée. Fundada en 1651 bajo el impulso de Jacques Duparquet, primer gobernador de la isla de Martinica, esta destilería encarna la autenticidad y el saber ancestral martiniqueño. Clos des Spiritueux se enorgullece de presentar este ron excepcional, hecho famoso gracias a Victor Depaz. Heredero de una familia apasionada por la producción de ron agrícola, Victor fue el único sobreviviente de la dramática erupción de 1902 que arrasó la región. Estudiante entonces en Burdeos, regresó quince años después para hacer renacer la Habitation Périnelle, símbolo de resiliencia y tradición, reconstruyendo fielmente la finca de su infancia.
La fama internacional de los rones Depaz se explica por la singularidad de su terroir volcánico, que combina una tierra fértil y un agua de pureza notable, elementos esenciales para la riqueza aromática de sus cañas de azúcar. Conservando métodos artesanales, la destilería es una de las más pequeñas y auténticas de Martinica, su corazón aún late gracias a una máquina de vapor de época, verdadero legado industrial y patrimonial.
Este ron viejo agrícola de plantación se basa en un envejecimiento cuidadoso de 3 años en pequeños barriles de roble, que confiere a este espirituoso una paleta aromática rica y compleja. Las notas amaderadas se entrelazan elegantemente con sabores afrutados y especiados, ofreciendo una degustación de una finura notable. Esta excelencia le valió una prestigiosa medalla de oro en el Concurso General Agrícola de París en 2018, garantía de calidad y autenticidad.
