Papa Rouyo - Vwayaj - Millésime 2022 - 45%
Papa Rouyo est un rhum agricole d’exception provenant de Guadeloupe, véritable joyau des îles caraïbes. Il rend un hommage sincère à « Papa Rouyo », de son vrai nom Charles Albert Ruscade, un fils de cultivateur passionné ayant travaillé la terre avec rigueur, savoir-faire et dévouement. Chez Clos des Spiritueux, l’excellence passe par la valorisation du patrimoine agricole local : les planteurs, appelés « maîtres-canniers », œuvrent en parfaite synergie avec les producteurs, formant ainsi un maillon essentiel et collectif à la création d’un rhum d’exception et de terroir. Cette collaboration harmonieuse vise à promouvoir les savoir-faire traditionnels afin de garantir une production authentique, respectueuse de l’environnement et du terroir guadeloupéen.
Dans le cadre d’une démarche éco-responsable tournée vers le respect de la terre et l’amélioration durable de la qualité des sols, les maîtres-canniers privilégient des méthodes de culture traditionnelles, notamment la coupe de la canne longue, afin de préserver toute la richesse organoleptique de la matière première. Les cannes sont ensuite rapidement acheminées vers le moulin pour être immédiatement broyées, un gage essentiel de fraîcheur et de qualité maximale avant la distillation. Cette dernière s’effectue en alambics à repasse, puis le rhum est soigneusement mis en cuves ou en fûts dans les chais de la distillerie située à Goyave, offrant ainsi un équilibre parfait entre tradition et savoir-faire moderne.
Vwayaj est élaboré à partir de cannes B80.689 distillées en 2022 selon un processus maîtrisé d’alambics à repasse traditionnels. Il est délicatement réduit avec l’eau de source pure et cristalline de Saint-Claude, ce qui lui confère une pureté unique et une richesse aromatique expressive. Ce millésime 2022 de chez Clos des Spiritueux se distingue ainsi par son équilibre subtil, ses notes généreuses et son expression fidèle du terroir guadeloupéen, faisant de ce rhum agricole un incontournable pour les amateurs à la recherche d’authenticité et de qualité supérieure.
