Papa Rouyo - Vwayaj - Añada 2022 - 45%
Papa Rouyo es un ron agrícola de excepción proveniente de Guadalupe, una verdadera joya de las islas del Caribe. Rinde un sincero homenaje a "Papa Rouyo", cuyo nombre real era Charles Albert Ruscade, un hijo de agricultor apasionado que trabajó la tierra con rigor, saber hacer y dedicación. En Clos des Spiritueux, la excelencia pasa por la valorización del patrimonio agrícola local: los cultivadores, llamados "maîtres-canniers", trabajan en perfecta sinergia con los productores, formando así un eslabón esencial y colectivo en la creación de un ron de excepción y de terroir. Esta colaboración armoniosa tiene como objetivo promover los saberes tradicionales para garantizar una producción auténtica, respetuosa con el medio ambiente y el terroir guadalupeño.
Como parte de un enfoque eco-responsable orientado al respeto de la tierra y a la mejora sostenible de la calidad del suelo, los maîtres-canniers privilegian métodos de cultivo tradicionales, especialmente el corte de la caña larga, para preservar toda la riqueza organoléptica de la materia prima. Las cañas se transportan rápidamente al molino para ser inmediatamente trituradas, una garantía esencial de frescura y calidad máxima antes de la destilación. Esta última se realiza en alambiques de doble destilación, luego el ron se coloca cuidadosamente en cubas o barriles en las bodegas de la destilería situada en Goyave, ofreciendo así un equilibrio perfecto entre tradición y saber hacer moderno.
Vwayaj se elabora a partir de cañas B80.689 destiladas en 2022 según un proceso controlado de alambiques tradicionales de doble destilación. Se reduce delicadamente con el agua pura y cristalina de manantial de Saint-Claude, lo que le confiere una pureza única y una riqueza aromática expresiva. Esta añada 2022 de Clos des Spiritueux se distingue por su equilibrio sutil, sus notas generosas y su expresión fiel del terroir guadalupeño, haciendo de este ron agrícola un imprescindible para los amantes que buscan autenticidad y calidad superior.
