LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Millésime 2001 - 40%
La Favorite est l’une des dernières distilleries familiales indépendantes de Martinique, avec la renommée Neisson. Fondée en 1842 sur les vestiges de l’ancienne sucrerie Les Jambettes, elle prend le nom de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy la rachète et la transforme, modernisant la sucrerie en véritable distillerie de rhum agricole. Après une période d’arrêt dans les années 1938 suite à quelques mésaventures, la production reprend grâce à André Dormoy, qui la rénove en profondeur en 1956 pour faire de La Favorite une référence martiniquaise.
Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur plus de 60 hectares et collabore étroitement avec de petits producteurs locaux. La distillerie continue d’utiliser une machine à vapeur historique de 1906, garantissant un mode de production artisanal et authentique. Le vesou, obtenu après une fermentation longue de 72h, est distillé dans deux colonnes Créoles : la première, en cuivre d’époque (1957), et la seconde, plus moderne (1986), permettant d'élaborer des rhums d’exception dans le respect de la tradition martiniquaise.
La Cuvée La Flibuste incarne l’excellence du rhum agricole Hors d’Âge. Elle est précieusement vieillie en fûts de chêne ayant contenu du Cognac, où elle développe une complexité aromatique remarquable : des tanins soyeux, des arômes de torréfaction, de vanille, de fruits confits, ainsi qu’une finale intense sur la réglisse. Chaque millésime, dont le 2001, est une invitation à la découverte de l’authenticité et du savoir-faire martiniquais.
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