LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - Jaargang 2001 - 40%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke familie-distilleerderijen van Martinique, samen met het gerenommeerde Neisson. Opgericht in 1842 op de resten van de oude suikerfabriek Les Jambettes, kreeg het de naam La Favorite in 1851. In 1909 kocht Henri Dormoy het en transformeerde het, waarbij hij de suikerfabriek moderniseerde tot een echte rhum agricole distilleerderij. Na een stop in de jaren 1938 door enkele tegenslagen, hervatte de productie dankzij André Dormoy, die het grondig renoveerde in 1956 om van La Favorite een Martiniquese referentie te maken.
Tegenwoordig cultiveert La Favorite suikerriet op meer dan 60 hectare en werkt nauw samen met kleine lokale producenten. De distilleerderij gebruikt nog steeds een historische stoommachine uit 1906, wat een ambachtelijke en authentieke productiemethode garandeert. De vesou, verkregen na een lange fermentatie van 72 uur, wordt gedistilleerd in twee Creoolse kolommen: de eerste, een koperen kolom uit 1957, en de tweede, moderner uit 1986, waarmee uitzonderlijke rum wordt geproduceerd met respect voor de Martiniquese traditie.
De Cuvée La Flibuste belichaamt de uitmuntendheid van rhum agricole Hors d’Âge. Het rijpt kostbaar in eikenhouten vaten die Cognac bevatten, waar het een opmerkelijke aromatische complexiteit ontwikkelt: zijdezachte tannines, aroma’s van geroosterd, vanille, gekonfijt fruit en een intense dropachtige afdronk. Elke jaargang, waaronder 2001, is een uitnodiging om de authenticiteit en het vakmanschap van Martinique te ontdekken.
Ontdek de prestigieuze Cuvée La Flibuste 2001 en een unieke selectie uitzonderlijke rum op Clos des Spiritueux, uw referentie voor zeldzame en grote jaargangen sterke dranken. Geniet van een ongeëvenaarde proefervaring en verrijk uw kelder met de juwelen van distilleerderij La Favorite. Snelle levering, deskundig advies en gegarandeerde authenticiteit bij Clos des Spiritueux.
