KARUKERA - Rhum vieux agricole - 42%
Karukera est une distillerie prestigieuse implantée à Sainte-Marie, en plein cœur de la Guadeloupe, au sein du domaine historique du Marquisat de Sainte-Marie. En 2005, François Longueteau reprend l’exploitation familiale en rachetant à son père le domaine agricole ainsi que la distillerie Espérance, nichée au centre du domaine, avec pour ambition de préserver et valoriser l’authenticité et la richesse du terroir guadeloupéen. La distillerie se spécialise alors dans la production de rhums blancs et rhums ambrés, emblématiques grâce aux marques renommées Mon Repos et Longueteau, qui racontent une histoire de passion et de tradition familiale.
Grégoire Hayot, ingénieur de formation et alors directeur financier chez Damoiseau, distillerie de renom en Guadeloupe, joue un rôle clé dans la modernisation des installations et la création d’un chai de vieillissement moderne en 2005. Animé par la volonté d’exercer un savoir-faire unique dans la production de rhum vieux agricole, Grégoire recherche une distillerie alliant maîtrise précise et fraîcheur optimale de l’approvisionnement en canne à sucre, base essentielle pour un rhum de qualité supérieure. Ce choix stratégique conduit naturellement à une association fructueuse avec François Longueteau, débutant la fondation de la société Marquisat de Sainte-Marie. Le 2 novembre 2006 marque une étape décisive avec la première mise en vieillissement des rhums Karukera, utilisant 87 fûts de 310 litres soigneusement sélectionnés et fournis par le prestigieux tonnelier Seguin Moreau, garantissant un affinage optimal.
En 2007, Karukera investit dans la construction de son chai dédié, intégrant plusieurs espaces fonctionnels : une zone de vieillissement contrôlé, un atelier d’affinage pour sublimer le rhum blanc, un atelier de conditionnement, des espaces de stockage, un laboratoire pour le contrôle qualité rigoureux, ainsi qu’une zone d’accueil touristique et une boutique permettant au public de découvrir et d’acheter ces trésors liquides directement à la source.
Le Rhum Vieux Karukera se distingue par un vieillissement méticuleux de plus de 3 ans dans des fûts de petite taille, anciens fûts de Bourbon, qui confèrent à ce rhum une complexité aromatique exceptionnelle, avec des notes boisées, vanillées et épicées, symbole d’une excellence artisanale reconnue mondialement.
