KARUKERA - Ron viejo agrícola - 42%
Karukera es una destilería prestigiosa ubicada en Sainte-Marie, en el corazón de Guadalupe, dentro de la histórica finca del Marquisat de Sainte-Marie. En 2005, François Longueteau retomó la explotación familiar comprando a su padre la finca agrícola así como la destilería Espérance, situada en el centro de la finca, con la ambición de preservar y valorizar la autenticidad y riqueza del terroir guadalupense. La destilería se especializó entonces en la producción de rones blancos y ambarinos, emblemáticos gracias a las marcas reconocidas Mon Repos y Longueteau, que cuentan una historia de pasión y tradición familiar.
Grégoire Hayot, ingeniero de formación y entonces director financiero en Damoiseau, una destilería de renombre en Guadalupe, jugó un papel clave en la modernización de las instalaciones y la creación de una bodega de envejecimiento moderna en 2005. Impulsado por el deseo de ejercer un saber hacer único en la producción de ron viejo agrícola, Grégoire buscó una destilería que combinara un dominio preciso y una frescura óptima en el suministro de caña de azúcar, base esencial para un ron de calidad superior. Esta elección estratégica condujo naturalmente a una asociación fructífera con François Longueteau, iniciando la fundación de la sociedad Marquisat de Sainte-Marie. El 2 de noviembre de 2006 marcó un paso decisivo con el primer envejecimiento de los rones Karukera, utilizando 87 barriles de 310 litros cuidadosamente seleccionados y suministrados por el prestigioso toneler Seguin Moreau, garantizando un afinado óptimo.
En 2007, Karukera invirtió en la construcción de su bodega dedicada, integrando varios espacios funcionales: una zona de envejecimiento controlado, un taller de afinado para sublimar el ron blanco, un taller de envasado, espacios de almacenamiento, un laboratorio para un riguroso control de calidad, así como una zona de recepción turística y una tienda que permite al público descubrir y comprar estos tesoros líquidos directamente en la fuente.
El Ron Viejo Karukera se distingue por un envejecimiento meticuloso de más de 3 años en barriles pequeños, antiguos barriles de Bourbon, que confieren a este ron una complejidad aromática excepcional, con notas amaderadas, vainilla y especias, símbolo de una excelencia artesanal reconocida mundialmente.
