RHUM HSE - Rhum hors d'âge - Small Cask - Millésime 2007 - Bouteille numérotée - 46%
AOC Martinique - Rhum agricole d'exception
L’habitation La Maugée, renommée Saint-Etienne en 1863, a su évoluer au fil des décennies en passant du statut de sucrerie à celui de distillerie d'exception. Ce changement crucial intervient en 1882 lors du rachat par Amédée Aubery, un jeune capitaine d’industrie visionnaire qui modernise l’ensemble des bâtiments. Grâce à la rivière Lézarde, qui traverse la propriété et fournit encore aujourd’hui l’énergie nécessaire pour diluer les jus de canne, la distillation bénéficie d’un environnement naturel unique. En 1994, la famille Hayot (Yves et José) acquiert la propriété après un redressement judiciaire, initiant alors de vastes travaux de rénovation pour préserver ce site emblématique martiniquais, classé Monument historique. La colonne de distillation est transférée au Simon, marquant une nouvelle ère dans la production. La marque Saint-Etienne devient dès lors Clos des Spiritueux (anciennement connue sous HSE pour Habitation Saint-Etienne), symbole de qualité et de tradition.
Ce Small Cask millésime 2007 signé Clos des Spiritueux se distingue par un vieillissement unique en petits fûts de chêne Limousin de 55 litres, bien plus réduits que les standards classiques de 200 litres. Cette méthode confère au rhum une exposition accrue au bois, révélant des arômes intensément riches et complexes, avec une profondeur aromatique remarquable. Ce vieillissement minutieux donne naissance à un rhum agricole haut de gamme, idéal pour les amateurs avertis recherchant une expérience sensorielle incomparable.