RHUM HSE - Rum envelhecido - Small Cask - Safra 2007 - Garrafa numerada - 46%
AOC Martinica - Rum agrícola excepcional
A propriedade La Maugée, renomeada Saint-Etienne em 1863, evoluiu ao longo das décadas de uma usina de açúcar para uma destilaria excepcional. Essa mudança crucial ocorreu em 1882, quando Amédée Aubery, um jovem industrial visionário, adquiriu a propriedade e modernizou todos os edifícios. Graças ao rio Lézarde, que atravessa a propriedade e ainda hoje fornece a energia necessária para diluir os sucos de cana, a destilação beneficia-se de um ambiente natural único. Em 1994, a família Hayot (Yves e José) adquiriu a propriedade após uma recuperação judicial, iniciando amplas obras de renovação para preservar este local emblemático da Martinica, classificado como Monumento Histórico. A coluna de destilação foi transferida para Simon, marcando uma nova era na produção. A marca Saint-Etienne passou a ser Clos des Spiritueux (anteriormente conhecida como HSE para Habitation Saint-Etienne), símbolo de qualidade e tradição.
Este Small Cask safra 2007 assinado por Clos des Spiritueux destaca-se pelo envelhecimento único em pequenos barris de carvalho Limousin de 55 litros, muito menores do que os padrões clássicos de 200 litros. Este método confere ao rum uma maior exposição à madeira, revelando aromas intensamente ricos e complexos, com uma profundidade aromática notável. Este envelhecimento meticuloso dá origem a um rum agrícola de alta qualidade, ideal para os apreciadores exigentes que buscam uma experiência sensorial incomparável.
