RHUM HSE - Rum staršího data - Small Cask - Ročník 2007 - Číslovaná láhev - 46%
AOC Martinik
Usedlost La Maugée byla v roce 1863 přejmenována na Saint-Etienne a přešla ze stavu cukrovaru na palírnu po jejím odkupu Amedée Auberym v roce 1882, tento mladý průmyslník tehdy modernizoval budovy a zásoboval panství energií díky řece Lézarde, která panství protéká a dodnes slouží k ředění třtinových šťáv. Rodina Hayot (Yves a José) koupila nemovitost v roce 1994 po soudním vyrovnání bývalých majitelů, byly provedeny renovace na martinické usedlosti, která je zapsána jako historická památka, a sloup byl přemístěn do Simonu. Značka Saint-Etienne se pak stala HSE (pro Habitation Saint-Etienne).
Tento Small Cask z ročníku 2007 je podepsán HSE. Zvláštností těchto rumů je jejich zrání, které probíhalo v dubových sudech o objemu 55 litrů nazývaných Limousin. Výsledkem je výraznější vliv dřeva ve srovnání s klasickým zráním v sudu o objemu 200L, což dává rumu zvláště bohatou a složitou aromatickou hustotu.