DBM – Distillerie Bonne-Mère – Rhum Vieux XO – 43 %
Implantée au nord de la Basse-Terre en Guadeloupe, la Distillerie Bonne-Mère s’inscrit dans une histoire débutée à la fin du XVIIIᵉ siècle et officiellement fondée en 1863. Intégrée depuis 1998 au groupe La Martiniquaise, elle figure aujourd’hui parmi les distilleries majeures de l’archipel, avec un chai impressionnant de près de 10 000 fûts, l’un des plus vastes des Outremers. Ce patrimoine unique lui permet d’élaborer des rhums de tradition, reconnus pour leur authenticité et leur élégance.
Le Rhum Vieux XO “Grande Réserve” – Cuvée Eden (43 %) incarne la quintessence du style DBM. Issu d’un assemblage raffiné de rhums vieillis entre 6 et 15 ans minimum, il révèle une profondeur aromatique et une élégance rare. Véritable signature de la maison, ce XO allie complexité boisée, fruits mûrs et équilibre parfait. Plusieurs récompenses obtenues en 2025 témoignent de son haut niveau de qualité et de la maîtrise de son vieillissement.
Sa robe brun ocré, limpide et brillante, annonce une dégustation riche. Le nez, intense et délicat, dévoile des arômes de miel d’acacia, de sirop doré, de caramel fondant, d’agrumes confits et de fruits secs, enveloppés de nuances boisées et épicées (muscade, fougère). En bouche, l’attaque vive évolue vers une matière soyeuse aux tanins intégrés, développant des saveurs de fruits mûrs, de sous-bois raffiné et de cacao torréfié. La finale, ample et persistante, laisse une élégante touche de tabac blond et de notes grillées. Un rhum XO racé et complexe, idéal pour les amateurs en quête de raffinement.
