DBM – Destilaria Bonne-Mère – Rum Envelhecido XO – 43 %
Localizada ao norte de Basse-Terre em Guadalupe, a Destilaria Bonne-Mère está inserida em uma história que começou no final do século XVIII e foi oficialmente fundada em 1863. Integrada desde 1998 ao grupo La Martiniquaise, hoje é uma das principais destilarias do arquipélago, com um impressionante barracão de quase 10.000 barris, um dos maiores ultramarinos. Este patrimônio único permite-lhe elaborar runs tradicionais, reconhecidos por sua autenticidade e elegância.
O Rum Envelhecido XO “Grande Réserve” – Cuvée Eden (43%) representa a quintessência do estilo DBM. Proveniente de uma mistura refinada de runs envelhecidos entre 6 e 15 anos no mínimo, revela uma profundidade aromática e uma elegância rara. Verdadeira assinatura da casa, este XO combina complexidade amadeirada, frutas maduras e equilíbrio perfeito. Várias premiações obtidas em 2025 atestam seu alto nível de qualidade e o domínio de seu envelhecimento.
Sua cor castanho ocre, límpida e brilhante, anuncia uma degustação rica. O nariz, intenso e delicado, revela aromas de mel de acácia, xarope dourado, caramelo macio, frutas cítricas cristalizadas e frutas secas, envoltos em nuances amadeiradas e especiadas (noz-moscada, samambaia). Na boca, o ataque vivo evolui para uma textura sedosa com taninos integrados, desenvolvendo sabores de frutas maduras, sub-bosque refinado e cacau torrado. O final, amplo e persistente, deixa um toque elegante de tabaco loiro e notas tostadas. Um rum XO nobre e complexo, ideal para apreciadores em busca de refinamento.
