CHARTREUSE - Génépi fra Kartusianermunke - 40%
Chartreuserordenen har en historie, der går over 500 år tilbage. I 1605 modtog munkene i et kartusianerkloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript med titlen "Eliksir", også kaldet "Eliksir af Langt Liv". Dette værdifulde dokument var sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, ekspert i botanik, der mestrede kunsten at udvælge, infusere og macerere mere end 130 planter og urter. Målet var at brygge en tonic med perfekt afbalancerede og uovertrufne egenskaber.
Opskriften, bemærkelsesværdigt kompleks, blev oprindeligt kun delvist forstået og brugt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev manuskriptet overført til Ordenens Moderhus, La Grande Chartreuse, beliggende i bjergene nær Grenoble. Det var her, klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, formåede at afsløre hemmeligheden bag blandingen og udarbejdede i 1737 den praktiske formlen for fremstilling af Eliksiren, som blev færdiggjort i 1764. I 1903, efter nationaliseringen af destilleriet af den franske regering, blev munkene tvunget til at forlade stedet. Efter destilleriets konkurs i 1929 genvandt de dog Chartreuse-mærket og vendte tilbage til Fourvoirie-destilleriet, opført i 1860, ikke langt fra klosteret, hvor de genoptog den autentiske produktion af Chartreuse-likører.
I 1935 blev Fourvoirie alvorligt beskadiget af et jordskred, hvilket førte til overførslen af produktionen til Voiron, hvor aktiviteten fortsætter den dag i dag.
Alle væsentlige processer, fra streng udvælgelse til formaling og derefter blanding af de hemmelige urter, medicinske og aromatiske planter, udføres i klosteret af to specialiserede munke. De således forberedte ingredienser transporteres derefter til Voiron, hvor de gennemgår en omhyggelig maceration i alkohol af høj kvalitet, før de destilleres med ekspertise. Endelig lagres likørerne i flere år i store egetræsfade, placeret i en bemærkelsesværdig modningskælder, kendt for at huse nogle af de længste lagringer i verden.
Denne enestående spiritus er baseret på en gammel hemmelig opskrift, en unik destillat lavet af génépi og mange aromatiske planter, fremstillet gennem flere komplekse faser af maceration og destillation, der garanterer dens aromatiske rigdom og uovertrufne egenskaber.
