Planteray Rum XO 20th Anniversary - 40%
Planteray Rum, nuova identità della casa precedentemente conosciuta come Plantation, è un marchio elaborato da Maison Ferrand grazie alla passione di Alexandre Gabriel. Questa avventura si basa su una selezione rigorosa e un assemblaggio meticoloso di rum provenienti da diverse distillerie dei Caraibi, con un particolare accento sulla Barbados, culla storica del rum. La gamma celebra le tradizioni locali, sublimandole con un know-how di invecchiamento ispirato alla grande tradizione dei distillati francesi. Il Planteray Rum XO 20th Anniversary è stato concepito originariamente per celebrare i vent'anni di Alexandre Gabriel alla guida di Maison Ferrand. Rapidamente diventato un imprescindibile tra i rum da degustazione, conquista per il suo profilo accessibile, strutturato e raffinato. Questa cuvée simboleggia la volontà della casa di proporre rum d'eccezione, lavorati con precisione in ogni fase, dalla selezione delle distillerie fino all'invecchiamento. L'attaccamento alla Barbados rimane essenziale per questo riferimento che incarna uno stile rotondo, armonioso e perfettamente equilibrato, tipico di quest'isola.
Planteray Rum XO 20th Anniversary è un rum invecchiato premium della Barbados, prodotto da un assemblaggio unico di rum distillati principalmente in alambicchi a ripasso e in colonne, secondo i metodi tradizionali delle distillerie partner. Derivato dalla migliore melassa di canna da zucchero, fermentata a lungo prima della distillazione, questo rum beneficia di un doppio invecchiamento distintivo: una prima maturazione in clima tropicale in botti di rovere che hanno contenuto bourbon, seguita da una seconda maturazione in Francia in botti di rovere francese che hanno ospitato cognac. Questa doppia maturazione, firma della casa, conferisce al rum rotondità, complessità e ricchezza aromatica legnosa. L'età precisa dei rum che compongono l'assemblaggio non è sistematicamente divulgata, ma tutti beneficiano di lunghi anni di maturazione. L'assemblaggio finale, controllato da Maison Ferrand, garantisce una costanza di qualità senza pari. Imbottigliato al 40%, senza annata, questo rum conquista per il suo equilibrio, accessibilità e finezza, rispondendo così alle aspettative degli appassionati esigenti come dei neofiti.
Alla degustazione, il Planteray Rum XO 20th Anniversary offre un naso intenso ed elegante, dove si esprimono aromi avvolgenti di noce di cocco fresca, vaniglia cremosa e caramello fondente, sottolineati da note di frutta secca come banana matura e uvetta. Il suo invecchiamento in botte apporta tocchi legnosi e sottilmente speziati, evocando la cannella e la noce moscata. Al palato, la texture è rotonda, vellutata, con una dolcezza ampia che esalta sapori di pasticceria e frutti esotici. Il perfetto equilibrio tra dolcezza, legno e spezie si impone, senza eccessi di intensità alcolica. Il finale, lungo e delicatamente tostato, rivela lievi accenti cioccolatosi e una persistenza aromatica moderata. Questo rum d'eccezione si gusta idealmente puro a temperatura ambiente per rivelare tutta la sua complessità, ma può anche sublimare i vostri dessert e arricchire i vostri cocktail sofisticati, dove si cerca l'intensità di un rum strutturato e aromatico.
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