RHUM CLEMENT - Weißer Rum - Blaue Zuckerrohr - Jahrgang 2025 - 50% - Clos des Spiritueux
Das Haus Clément gilt als eine der unverzichtbaren historischen Referenzen für landwirtschaftlichen Rum aus Martinique, verankert auf der Habitation du Simon in Le François, im Herzen eines warmen Terroirs, das von Passatwinden durchweht wird und ideal für den Zuckerrohranbau ist. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts erhebt es das Zuckerrohr zu einer wahren Ausnahmepflanze, wobei der Reichtum der Sorten und die Frische des gewonnenen Safts im Vordergrund stehen. Unter diesen außergewöhnlichen Zuckerrohren symbolisiert das berühmte blaue Zuckerrohr, erkennbar an seinen bläulich-violetten Schimmern, die Eleganz und Reinheit der von Clément signierten weißen Verkostungsrums. Die Brennerei hat sich durch präzise Destillation, bemerkenswerte aromatische Reinheit und die Fähigkeit, den einzigartigen Ausdruck jedes Jahrgangs zu offenbaren, einen Namen gemacht. Die Cuvée Canne Bleue verkörpert diese Ansprüche perfekt und bietet ein kristallklares, gerades und intensiv aromatisches sortenreines Profil. Der Jahrgang 2025 setzt diese Suche nach Exzellenz fort und bietet eine reine Lesart des vom Wind durchwehten Terroirs und der vulkanischen Böden der Atlantikküste von Martinique für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Der Clément Weißer Rum Canne Bleue Jahrgang 2025 50% wird ausschließlich aus reinem Saft frisch gepressten blauen Zuckerrohrs hergestellt, der zum optimalen Reifezeitpunkt auf streng ausgewählten Parzellen geerntet wird, die für ihre Qualität bekannt sind. Die kurze und kontrollierte Gärung bewahrt die sortentypische Charakteristik des Zuckerrohrs und entwickelt gleichzeitig eine präzise und raffinierte Aromapalette. Die Destillation, die in einer traditionellen kreolischen Kolonne durchgeführt wird, liefert einen kristallklaren, intensiven und sehr feinen Destillat, das besonders für eine Verkostungsabfüllung geeignet ist. Der Alkoholgehalt von 50% vol. wurde sorgfältig gewählt, um die aromatische Intensität, die Textur im Mund zu veredeln und eine perfekt lesbare Geschmacksentfaltung zu gewährleisten. Es werden weder Zucker noch Zusatzstoffe hinzugefügt, gemäß den Vorgaben der AOC Martinique, um der Authentizität und Reinheit des blauen Zuckerrohrs voll Raum zu geben. Dieser Jahrgang 2025 präsentiert sich als charaktervoller weißer Rum, perfekt sowohl für einen raffinierten Ti Punch als auch für eine reine Verkostung durch anspruchsvolle Liebhaber. Exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux, der Referenzadresse für außergewöhnliche Spirituosen und die größten landwirtschaftlichen Rums von Martinique.
Bei der Verkostung verführt der Clément Canne Bleue 2025 mit seiner klaren und kristallklaren Farbe. Seine explosive Nase verströmt Aromen von knackigem frischem Zuckerrohr, Limettenschale, weißen Blüten, unterlegt mit eleganten Noten von weißem Pfeffer. Die Belüftung offenbart Nuancen von Zuckerrohrzucker, exotischen Früchten von großer Frische und einen leichten salzigen Hauch, der an die Nähe des Atlantischen Ozeans erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt klar und energisch, getragen von der ausdrucksstarken aromatischen Fülle des blauen Zuckerrohrs und der Lebendigkeit des Alkoholgehalts. Die Textur zeigt sich breit und präzise, verbindet eine pflanzliche Spannung, Noten von reifen Zitrusfrüchten und eine natürliche Süße, die das Ganze harmonisiert. Der lange und lebendige Abgang hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von knackigem Zuckerrohr, feinen Kräutern und einer zarten salzigen Bitterkeit von seltener Eleganz. Perfekt im Ti Punch mit einem Limettenschalen-Zeste und einem Hauch Zucker, veredelt dieser außergewöhnliche weiße Rum auch ein Doraden-Ceviche, Kabeljau-Accras, gegrillte Meeresfrüchte oder großzügig gewürzte kreolische Küche. Finden Sie den Clément Canne Bleue Jahrgang 2025 im Verkauf bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für große Rums und außergewöhnliche Spirituosen.
