RHUM CLEMENT - Rhum Blanc - Canne Bleue - Millésime 2025 - 50% - Clos des Spiritueux
La maison Clément s’impose comme l’une des références historiques incontournables du rhum agricole martiniquais, ancrée à l’Habitation du Simon, au François, au cœur d’un terroir chaud, balayé par les alizés, idéal pour la culture de la canne à sucre. Depuis la fin du XIXᵉ siècle, elle élève la canne à sucre en véritable plante d’exception, privilégiant la richesse des variétés et la fraîcheur du jus extrait. Parmi ces cannes d’exception, la fameuse canne bleue, reconnaissable à ses reflets bleutés-violacés, symbolise l’élégance et la pureté des rhums blancs de dégustation signés Clément. La distillerie s’est forgée une notoriété grâce à une distillation précise, une pureté aromatique remarquable et une capacité à révéler l’expression unique de chaque millésime. La cuvée Canne Bleue incarne parfaitement cette exigence, offrant un profil monovariétal cristallin, droit et intensément aromatique. Le millésime 2025 prolonge cette quête d’excellence et offre une lecture pure du terroir ventilé et des sols volcaniques de la côte atlantique martiniquaise, pour une expérience gustative hors du commun.
Le Clément Rhum Blanc Canne Bleue Millésime 2025 50% est produit uniquement à partir de pur jus de canne bleue fraîchement pressée, récoltée à maturité optimale sur des parcelles rigoureusement sélectionnées pour leur qualité. La fermentation, courte et maîtrisée, préserve la typicité variétale de la canne tout en développant une palette aromatique précise et raffinée. La distillation, opérée en colonne créole traditionnelle, délivre un distillat cristallin, intense et d’une grande finesse, particulièrement adapté à un embouteillage de dégustation. Le titrage à 50% vol. a été minutieusement choisi afin de sublimer l’intensité aromatique, la texture en bouche, et de garantir une expression parfaitement lisible des saveurs. Aucun ajout de sucre ni d’additif n’intervient dans l’élaboration, conformément au cahier des charges de l’AOC Martinique, pour laisser toute la place à l’authenticité et la pureté de la canne bleue. Ce millésime 2025 s’impose comme un rhum blanc de caractère, parfait aussi bien pour un ti punch raffiné que pour une dégustation pure par les amateurs exigeants. Disponible en exclusivité sur Clos des Spiritueux, l’adresse de référence pour les spiritueux d’exception et les plus grands rhums agricoles de Martinique.
À la dégustation, Clément Canne Bleue 2025 séduit par sa robe limpide et cristalline. Son nez explosif exhale des arômes de canne fraîche croquante, de zeste de citron vert, de fleurs blanches, relevés de touches élégantes de poivre blanc. L’aération révèle des nuances de sucre de canne, de fruits exotiques d’une grande fraîcheur, et une légère pointe saline évoquant la proximité de l’océan Atlantique. En bouche, l’attaque est franche et énergique, portée par la richesse aromatique expressive de la canne bleue et la vivacité du titre alcoométrique. La texture se dévoile ample et précise, combinant une tension végétale, des notes d’agrumes mûrs et une douceur naturelle qui harmonise l’ensemble. La finale, longue et vibrante, laisse une empreinte persistante de canne croquante, d’herbes fines et une délicate amertume saline, d’une élégance rare. Parfait en ti punch avec un zeste de citron vert et un soupçon de sucre, ce rhum blanc d’exception sublime également un ceviche de dorade, des accras de morue, des fruits de mer grillés, ou une cuisine créole généreusement épicée. Retrouvez le Clément Canne Bleue Millésime 2025 en vente sur Clos des Spiritueux, votre spécialiste des grands rhums et spiritueux d’exception.
