RHUM CLEMENT - Rhum Bianco - Canne Bleue - Millesimo 2025 - 50% - Clos des Spiritueux
La maison Clément si impone come una delle referenze storiche imprescindibili del rhum agricolo martinicano, radicata all’Habitation du Simon, a François, nel cuore di un terroir caldo, spazzato dagli alisei, ideale per la coltivazione della canna da zucchero. Dalla fine del XIX secolo, eleva la canna da zucchero a vera pianta d’eccezione, privilegiando la ricchezza delle varietà e la freschezza del succo estratto. Tra queste canne d’eccezione, la famosa canna blu, riconoscibile ai suoi riflessi blu-violacei, simboleggia l’eleganza e la purezza dei rhum bianchi da degustazione firmati Clément. La distilleria si è costruita una notorietà grazie a una distillazione precisa, una purezza aromatica notevole e una capacità di rivelare l’espressione unica di ogni millesimo. La cuvée Canne Bleue incarna perfettamente questa esigenza, offrendo un profilo monovarietale cristallino, lineare e intensamente aromatico. Il millesimo 2025 prosegue questa ricerca di eccellenza e offre una lettura pura del terroir ventilato e dei suoli vulcanici della costa atlantica martinicana, per un’esperienza gustativa fuori dal comune.
Il Clément Rhum Bianco Canne Bleue Millesimo 2025 50% è prodotto unicamente a partire da puro succo di canna blu appena spremuta, raccolta a maturazione ottimale su parcelle rigorosamente selezionate per la loro qualità. La fermentazione, breve e controllata, preserva la tipicità varietale della canna sviluppando al contempo una palette aromatica precisa e raffinata. La distillazione, effettuata in colonna creola tradizionale, produce un distillato cristallino, intenso e di grande finezza, particolarmente adatto a un imbottigliamento da degustazione. La gradazione al 50% vol. è stata scelta con cura per sublimare l’intensità aromatica, la texture in bocca e garantire un’espressione perfettamente leggibile dei sapori. Nessun aggiunta di zucchero o additivo interviene nella produzione, conformemente al disciplinare dell’AOC Martinica, per lasciare tutto lo spazio all’autenticità e alla purezza della canna blu. Questo millesimo 2025 si impone come un rhum bianco di carattere, perfetto sia per un ti punch raffinato sia per una degustazione pura da parte degli appassionati esigenti. Disponibile in esclusiva su Clos des Spiritueux, l’indirizzo di riferimento per gli spirituosi d’eccezione e i più grandi rhum agricoli della Martinica.
Alla degustazione, Clément Canne Bleue 2025 conquista per il suo colore limpido e cristallino. Il suo naso esplosivo sprigiona aromi di canna fresca croccante, scorza di lime, fiori bianchi, arricchiti da eleganti tocchi di pepe bianco. L’aerazione rivela sfumature di zucchero di canna, frutti esotici di grande freschezza e una leggera punta salina che evoca la vicinanza dell’oceano Atlantico. Al palato, l’attacco è franco ed energico, sostenuto dalla ricchezza aromatica espressiva della canna blu e dalla vivacità della gradazione alcolica. La texture si rivela ampia e precisa, combinando una tensione vegetale, note di agrumi maturi e una dolcezza naturale che armonizza il tutto. Il finale, lungo e vibrante, lascia un’impronta persistente di canna croccante, erbe fini e un delicato amaro salino, di rara eleganza. Perfetto nel ti punch con una scorza di lime e un pizzico di zucchero, questo rhum bianco d’eccezione esalta anche un ceviche di orata, accras di baccalà, frutti di mare alla griglia o una cucina creola generosamente speziata. Trova il Clément Canne Bleue Millesimo 2025 in vendita su Clos des Spiritueux, il tuo specialista dei grandi rhum e spirituosi d’eccezione.
