Domaine St Patrice - Gamla Vinstockar - Châteauneuf du Pape 2015
Domaine Saint Patrice har en särställning i hjärtat av Châteauneuf du Pape, där århundraden av arv möter en samtida tolkning av byns största terroirer. Domaineets gamla vinstockar, från massala urval av grenache, mourvèdre och syrah, rotar sig i en mosaik av jordar där bruna sandar, kalksten och rullade flodstenar kompletterar varandra för att erbjuda djup, finess och en mycket distinkt mineralitet. Denna geologiska mångfald, bearbetad med en krävande och respektfull vinodlingsmetod, ger upphov till viner med en sällsynt elegans där appellationens naturliga kraft smälter samman i en silkeslen textur och en oväntad friskhet. Cuvéen Vieilles Vignes förkroppsligar denna strävan efter balans och avslöjar ett bredare och mer strukturerat uttryck än Clos Saint Patrice samtidigt som den behåller en stor aromatisk precision. Årgången 2015, betraktad som en av de mest harmoniska under decenniet, finner här en ljus och djupt förförisk tolkning.
Domaine Saint Patrice Vieilles Vignes 2015 kommer från gamla vinstockar spridda över flera namngivna platser på domänen, där varje parcel bidrar med en kompletterande nyans till den slutliga blandningen. Skörden sker för hand med en extremt noggrann sortering för att bevara fruktens renhet och bärens perfekta mognad. En måttlig andel hela klasar integreras beroende på druvsorternas profil för att tillföra energi, vertikalitet och kryddig komplexitet utan att kompromissa med tanninernas finess. Vinifieringen, som sker i betongtankar, prioriterar långsamma infusioner och mjuka extraktioner, vilket bevarar grenachens inneboende friskhet och mourvèdrens ädla struktur. Lagringen fortsätter i tankar och stora kärl för att bevara den luftiga dimensionen och terroirets autentiska uttryck. Resultatet är ett vin som är både djupt, brett och vackert balanserat, där den soliga årgången förenas med den renhet i stil som är typisk för domänen.
Vid provning visar sig Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 2015 i en intensiv granatröd färg med lätt tegeltonade reflektioner, ett tecken på en vacker utveckling. Doften förför med en komplex palett som blandar mogen hallon, svart körsbär, saftig plommon och krossad jordgubbe, förstärkt med toner av garrigue, lakrits, mild peppar och torkade blommor. I munnen är anslaget generöst och silkeslent, bärs av en bred, ljus frukt understödd av fina och perfekt integrerade tanniner. Mourvèdrens struktur tillför djup och stadga, medan grenachen uttrycker sin fyllighet i en sammetslen textur. Eftersmaken är lång, harmonisk, präglad av garrigue, milda kryddor, en rökig ton och en subtil sälta som bekräftar terroirets identitet. Till maten passar denna 2015 utmärkt till en stekt lammstek, en provencalsk gryta, grillad ankbröst, fjäderfävilt eller en lagrad mjukost.
Druvor: Grenache, Mourvèdre, Syrah
