Château La Negly - La Porte du Ciel 2022
Château La Négly ligger i hjärtat av La Clape-massivet, ett emblematiskt terroir i Languedoc där havsvindar, kalkstensklippor och ett exceptionellt ljus skapar en idealisk miljö för röda viner av stor distinktion. Familjen Paux Rosset har format en unik stil här, som förenar medelhavets kraft med nästan burgundisk precision i fruktuttrycket. Jordarna med hård kalksten, röd lera och marina ras bidrar till vinernas signatur genom att ge djup, friskhet och ett karakteristiskt mineralavtryck. La Porte du Ciel intar en särskild plats, ett verkligt monument för domänen, framställt från en noggrann parcelurval på särskilt kvalitativa sluttningar. Denna sällsynta och beundrade cuvée är en av de stora ikonerna i det samtida Languedoc. Årgång 2022, solig men vackert balanserad, tillåter denna cuvée att uttrycka hela syrahens ädelhet i ett register som är både kraftfullt och raffinerat.
La Porte du Ciel 2022 föds uteslutande av syrah planterad på domänens vackraste kalkstenssluttningar, där avkastningen medvetet hålls mycket låg för att främja maximal koncentration. Vinrankorna, djupt rotade, producerar små druvor vars fenoliska mognad följs med absolut precision. Skörden sker helt för hand, i flera omgångar, för att endast behålla perfekt mogna och friska bär. Vinifieringen prioriterar mjuka extraktioner, utförda i små tankar, för att uppnå täta men silkeslena tanniner och ett rent aromatiskt uttryck. Den långa lagringen på fat, kontrollerad med stor känsla för balans, tillför relief, textur och komplexitet utan att någonsin dölja fruktens identitet. Årgång 2022 utmärker sig genom sin intensitet, djup och anmärkningsvärda friskhet, kvaliteter som gör den till ett viktigt lagringsvin med en lovande lång framtid.
Vid provsmakning avslöjar La Porte du Ciel 2022 en djup svart färg med purpurreflexer, som förkunnar täthet och koncentration. Doften öppnar med en storslagen bukett av mogen svartvinbär, vild björnbär och viol, berikad med toner av svartpeppar, lakrits, kakao och en touch av grafit som påminner om kalkstensjorden. Smaken imponerar med sin omedelbara fyllighet, sammetslenhet och den lysande renheten i frukten. Tanninerna är fasta men mycket fina och strukturerar vinet utan att göra det hårt, medan en mineralisk spänning tillför energi och längd. Nyans av tryffel, milda kryddor, garrigue och mörk choklad utvecklas gradvis och kulminerar i en oändlig, djup och harmonisk eftersmak. Till maten passar La Porte du Ciel 2022 utmärkt med rostad lammstek, mogen oxfilé, kryddad duva, viltgryta eller rätter med tryffel. Den lämpar sig också för ensam njutning, en verklig meditationsvin där varje klunk avslöjar en ny aspekt.
Druvsort: 100% Syrah
