Château La Negly - La Porte du Ciel 2022
El Château La Négly se encuentra en el corazón del macizo de La Clape, un terroir emblemático del Languedoc donde los vientos marinos, los acantilados calcáreos y la luminosidad excepcional crean un entorno ideal para tintos de gran distinción. La familia Paux Rosset ha forjado allí un estilo único, que combina la potencia mediterránea y la precisión casi borgoñona en la expresión de la fruta. Los suelos de calizas duras, arcillas rojas y derrubios marinos contribuyen a la firma de los vinos, aportándoles profundidad, frescura y una huella mineral característica. La Porte du Ciel ocupa un lugar especial, verdadero monumento de la propiedad, resultado de una selección parcelaria rigurosa en laderas particularmente cualitativas. Cuvée rara y admirada, forma parte de los grandes íconos del Languedoc contemporáneo. La añada 2022, soleada pero magníficamente equilibrada, permite a esta cuvée expresar toda la nobleza de la syrah en un registro tan potente como refinado.
La Porte du Ciel 2022 nace exclusivamente de syrah plantada en las mejores laderas calcáreas de la propiedad, donde los rendimientos son voluntariamente mínimos para favorecer una concentración máxima. Las viñas, profundamente enraizadas, producen uvas de pequeño tamaño cuya madurez fenólica se sigue con absoluta precisión. La vendimia se realiza completamente a mano, en varias pasadas, para conservar solo bayas perfectamente maduras y sanas. La vinificación privilegia las extracciones suaves, realizadas en pequeñas cubas, para obtener taninos apretados pero sedosos y una expresión aromática pura. La crianza larga en barricas, controlada con gran sentido del equilibrio, aporta relieve, textura y complejidad sin enmascarar nunca la identidad de la fruta. Esta añada 2022 se distingue por su intensidad, profundidad y frescura notable, cualidades que la convierten en un vino de guarda mayor, prometedor de un largo futuro.
En la cata, La Porte du Ciel 2022 revela un color negro profundo con reflejos púrpuras, anunciando densidad y concentración. La nariz se abre con un bouquet suntuoso de grosella negra madura, zarzamora silvestre y violeta, enriquecido por notas de pimienta negra, regaliz, cacao y un toque de grafito que evoca el suelo calcáreo. La boca impresiona por su amplitud inmediata, su aterciopelado y la pureza brillante de su fruta. Los taninos, firmes pero de gran finura, estructuran el vino sin endurecerlo, mientras que una tensión mineral aporta energía y longitud. Matices de trufa, especias dulces, garriga y chocolate amargo se despliegan progresivamente, culminando en un final interminable, profundo y armonioso. En la mesa, La Porte du Ciel 2022 marida magníficamente con un carré de cordero asado, un filete de buey madurado, una paloma especiada, un guiso de caza o una cocina alrededor de la trufa. También se presta a una degustación en solitario, verdadero vino de meditación donde cada sorbo revela una nueva faceta.
Variedad: 100% Syrah
