Människan Häst - Dominique Léandre Chevalier - Vin d'Amphore - Orange 2020
Människan Häst är en vinserie skapad av Dominique Léandre-Chevalier i Anglade, i Bordeaux-regionen. Egendomen går tillbaka till 1895, och hans förfäder var redan vinodlare men också vagnsmakare och plantskoleägare. Etymologin av hans namn "Léandre-Chevalier" betyder "Människan-Häst". År 1985 tog han över egendomen efter sin fars död vid 55 års ålder, som dog mitt under skörden, förgiftad av koldioxid i en tank. Snabbt bestämde han sig för att återgå till ett hantverksmässigt vinodlararbete, använde strikt hästplöjning och minskade sin vingård från 12 till 3 hektar. Trots sitt haute couture-arbete (system med vertikala fat, plantering av en Petit Verdot-vinodling i en cirkel med den gamla ympningsmetoden, tredubbel täthet av plantor jämfört med de stora Bordeaux-vinerna...), upplevde han 2018 likviditetsproblem och Dominique förlorade kontrollen över sina vingårdar, mark, frukter, källare, lager och familjehus. Tillfälligt dock, eftersom en stor schweizisk beundrare av hans viner gjorde det möjligt för honom att återuppta äventyret och avslöja denna nya serie av Människan Häst 2021. Vinerna från Dom. Léandre Chevalier framställs enligt traditionella metoder och principer för ekologiskt jordbruk, utan certifiering.
Vin d’Amphore är ett orange vin gjort på Sauvignon Blanc, vinifierat som en röd druva. Pressningen sker för hand och alkoholjäsningen sker i 300 liters krukor. Vinet buteljeras vid 10,5% alkohol.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc
