Château La Negly - La Porte du Ciel 2022
Château La Négly ligt in het hart van het La Clape-massief, een emblematisch terroir in de Languedoc waar de zeewind, kalkstenen kliffen en het uitzonderlijke licht een ideale omgeving creëren voor rode wijnen van grote onderscheiding. De familie Paux Rosset heeft hier een unieke stijl gesmeed, die mediterrane kracht combineert met bijna Bourgondische precisie in de fruitexpressie. De bodems van harde kalksteen, rode klei en mariene puin dragen bij aan de signatuur van de wijnen door diepte, frisheid en een karakteristieke minerale toets te geven. La Porte du Ciel neemt een bijzondere plaats in, een waar monument van het domein, voortkomend uit een strenge perceelselectie op bijzonder kwalitatieve hellingen. Deze zeldzame en bewonderde cuvée behoort tot de grote iconen van het hedendaagse Languedoc. Het jaar 2022, zonnig maar prachtig in balans, stelt deze cuvée in staat om de volledige adel van de syrah uit te drukken in een register dat zowel krachtig als verfijnd is.
La Porte du Ciel 2022 ontstaat uitsluitend uit syrah geplant op de mooiste kalkstenen hellingen van het domein, waar de opbrengsten bewust zeer laag worden gehouden om maximale concentratie te bevorderen. De diepgewortelde wijngaarden produceren kleine druiven waarvan de fenolische rijpheid met absolute precisie wordt gevolgd. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere passages, om alleen perfect rijpe en gezonde bessen te behouden. De vinificatie geeft de voorkeur aan zachte extracties, uitgevoerd in kleine tanks, om strakke maar zijdezachte tannines en een zuivere aromatische expressie te verkrijgen. De lange rijping op eikenhouten vaten, beheerst met een groot gevoel voor balans, brengt reliëf, textuur en complexiteit zonder ooit de identiteit van het fruit te verbergen. Deze jaargang 2022 onderscheidt zich door zijn intensiteit, diepte en opmerkelijke frisheid, kwaliteiten die het tot een belangrijke bewaarwijn maken met een veelbelovende lange toekomst.
Bij het proeven onthult La Porte du Ciel 2022 een diepzwarte kleur met paarse reflecties, die dichtheid en concentratie aankondigt. De neus opent met een weelderig boeket van rijpe zwarte bes, wilde braam en viooltje, verrijkt met tonen van zwarte peper, zoethout, cacao en een vleugje grafiet die doet denken aan de kalkstenen bodem. De mond maakt indruk met zijn onmiddellijke volheid, zachtheid en de stralende zuiverheid van het fruit. De tannines zijn stevig maar zeer fijn en structureren de wijn zonder hem hard te maken, terwijl een minerale spanning energie en lengte toevoegt. Nuances van truffel, milde kruiden, garrigue en bittere chocolade ontvouwen zich geleidelijk en culmineren in een eindeloze, diepe en harmonieuze afdronk. Bij het eten past La Porte du Ciel 2022 uitstekend bij geroosterd lamsvlees, gerijpte ossenhaas, gekruide duif, wildstoofpot of gerechten met truffel. Hij leent zich ook voor een solistische proeverij, een ware meditatiewijn waarbij elke slok een nieuwe facet onthult.
Druivensoort: 100% Syrah
