Château La Negly - Das Tor zum Himmel 2022
Das Château La Négly liegt im Herzen des Massivs von La Clape, einem emblematischen Terroir des Languedoc, wo Meereswinde, Kalksteinklippen und außergewöhnliche Helligkeit ein ideales Umfeld für besonders distinguierten Rotwein schaffen. Die Familie Paux Rosset hat hier einen einzigartigen Stil geprägt, der mediterrane Kraft mit fast burgundischer Präzision in der Fruchtausdruck verbindet. Die Böden aus hartem Kalkstein, rotem Ton und marinen Schutthalden tragen zur Signatur der Weine bei, indem sie Tiefe, Frische und eine charakteristische mineralische Note verleihen. La Porte du Ciel nimmt hier einen besonderen Platz ein, ein wahres Monument des Weinguts, das aus einer strengen Parzellen-Auswahl auf besonders hochwertigen Hängen stammt. Diese seltene und bewunderte Cuvée gehört zu den großen Ikonen des zeitgenössischen Languedoc. Der Jahrgang 2022, sonnig, aber hervorragend ausbalanciert, ermöglicht dieser Cuvée, die ganze Noblesse der Syrah in einem ebenso kraftvollen wie raffinierten Stil auszudrücken.
La Porte du Ciel 2022 entsteht ausschließlich aus Syrah, die auf den schönsten kalkhaltigen Hängen des Weinguts gepflanzt ist, wo die Erträge bewusst sehr gering gehalten werden, um eine maximale Konzentration zu fördern. Die tief verwurzelten Reben produzieren kleine Trauben, deren phenolische Reife mit absoluter Präzision überwacht wird. Die Lese erfolgt vollständig von Hand in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife und gesunde Beeren zu behalten. Die Vinifikation setzt auf sanfte Extraktionen, die in kleinen Tanks durchgeführt werden, um straffe, aber seidige Tannine und einen reinen aromatischen Ausdruck zu erzielen. Die lange Fassreifung, die mit großem Gleichgewichtssinn gesteuert wird, verleiht Relief, Textur und Komplexität, ohne je die Identität der Frucht zu überdecken. Dieser Jahrgang 2022 zeichnet sich durch seine Intensität, Tiefe und bemerkenswerte Frische aus, Qualitäten, die ihn zu einem bedeutenden Lagerwein mit langer Zukunft machen.
Bei der Verkostung zeigt La Porte du Ciel 2022 eine tiefschwarze Robe mit purpurnen Reflexen, die Dichte und Konzentration ankündigt. Die Nase öffnet sich mit einem prächtigen Bouquet von reifer Johannisbeere, wilder Brombeere und Veilchen, bereichert durch Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Kakao und einem Hauch Graphit, der an den kalkhaltigen Boden erinnert. Am Gaumen beeindruckt er durch seine sofortige Fülle, seine Samtigkeit und die strahlende Reinheit seiner Frucht. Die Tannine sind fest, aber von großer Feinheit, strukturieren den Wein ohne ihn zu verhärten, während eine mineralische Spannung Energie und Länge bringt. Nuancen von Trüffel, süßen Gewürzen, Garrigue und bitterer Schokolade entfalten sich allmählich und gipfeln in einem endlosen, tiefen und harmonischen Abgang. Zum Essen passt La Porte du Ciel 2022 hervorragend zu einem gebratenen Lammkarree, einem gereiften Rinderfilet, gewürztem Taubenbraten, Wildragout oder einer Küche rund um die Trüffel. Er eignet sich auch für eine einsame Verkostung, ein wahrer Meditationswein, bei dem jeder Schluck eine neue Facette offenbart.
Rebsorte: 100% Syrah
